Callebaut W2 certifié Fairtrade
Product information
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28.3%% min. de cacao sec
-
21.8%% minimum de matières sèches du lait
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36.1%% de matières grasses
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Fluidité moyenne3
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28.3%% min. de cacao sec
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21.8%% minimum de matières sèches du lait
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36.1%% de matières grasses
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Fluidité moyenne3
Profil des saveurs
- Notes aromatiques
- dairy, spices
- Detailed flavor
- milky, spicy
- Sensations En Bouche
- chewy, soft, melting, fatty, mouthcoating
- Saveurs Primaires
- sweet
- Dimension gustative
- silky
Les saveurs les plus appréciées
- Lacté
- Épicé
Primary taste
- Sucré
Sensations En Bouche
- Élastique
- Tendre
- Fondant
- Gras
- Enrobant
Dimension gustative
- Silky
Utilisation recommandée
- Décoration par pipetage
- Enrobage/glaçage
- Goût
- Moulage
- Panner
- Pulvérisation (aérographe)
Applications
- Articles de boulangerie classique
- Articles de confiserie
- Articles trempés et enrobés
- Barres et tablettes
- Boissons
- Boissons
- Boissons au chocolat
- Boissons à base de café
- Bonbons moulés
- Brigadeiros
- Brownies
- Clusers
- Crème glacée et gelato
- Crème glacée molle et Softserve
- Cupcakes
- Cônes
- Dessert en coupe
- Desserts glacés
- Desserts individuels et pâtisseries
- Donuts
- Entremet
- Figurines moulées et creuses
- Fondue
- Fontaines de chocolat
- Friandises arabes
- Glaces
- Gâteau au fromage
- Gâteau crêpe
- Gâteau de voyage
- Gâteau quatre-quarts
- Gâteaux
- Gâteaux au chocolat
- Gâteaux d'événement
- Gâteaux de spécialité régionale
- Gâteaux généraux
- Gâteaux roulés
- Gâteaux à la lave
- Laits frappés
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Millefeuille
- Mousse et bavarois
- Mousses et Bavarois
- Muffins et pains rapides
- Panneresse
- Pouding au pain
- Pralines enrobées
- Puddings et crèmes pâtissières
- Sandwichs glacés
- Semi Fredo
- St. Honoré
- Sundaes
- Tarte
- Tartes
- Tartinades
- Truffes
- Viennoiserie
Description du produit
Le chocolat blanc complet qui soutient Fairtrade.
La recette N° W2 Fairtrade est tiré de la recette originale W2 d’Octaaf Callebaut, et avec chaque paquet, vous apportez votre contribution à l’organisme de labellisation Fairtrade qui soutient les planteurs des pays du sud.
Ce chocolat possède un goût délicat, avec un côté lacté et crémeux prononcé et des notes de vanille qui apportent un équilibre parfait. Délicieux à croquer tel quel, le W2 Fairtrade peut être associé à de nombreux ingrédients aux goûts variés : acide ou amer, épices ou herbes aromatiques, fruits ou bière.
Avec une viscosité moyenne, c’est un excellent chocolat polyvalent pour mouler, enrober et parfumer crèmes, mousses, crèmes glacées, boissons, sauces, etc.
Toute référence à Fairtrade (FT) requiert une certification Fairtrade valide.
Bean origin
To achieve a perfectly balanced and round taste, we blend cocoa beans from 3 different countries of origin: Ivory Coast, Ghana and Ecuador.
Spécifications et emballage
Specifications
- Type de chocolat:
- Blanc
- catégorie de produits:
Packaging
-
- Order code:
- W2NVFAIR-01B
- Shelf life:
- 12 mois
- Description:
- 10kg Bag | 2 Bags/Box | lost pallet(640kg)
Certifications et durabilité
- Convient Pour:
-
- Halal
- KD-
- Végétarien
- Sans Gluten:
-
- Sans gluten
- Durabilité:
-
- Sustainable cocoa
- Commerce équitable
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