Bavarois au chocolat doré
- Level:
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Easy
Bavarois au chocolat doré
Ingredients: Bavarois au chocolat doré
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180 gcrème
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1 gousse(s)vanille
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122 gsucre caramélisé
Preparation: Bavarois au chocolat doré
Portez les ingrédients à ébullition.
Ingredients: Bavarois au chocolat doré
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47 gjaunes d'oeufs
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180 glait
Preparation: Bavarois au chocolat doré
Préparez une crème anglaise.
Ingredients: Bavarois au chocolat doré
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36 gmasse de gélatine
Preparation: Bavarois au chocolat doré
Ajouter l’eau à la gelatine en poudre.
Mélanger ensuite avec toutes les étappes précédentes.
Ingredients: Bavarois au chocolat doré
Preparation: Bavarois au chocolat doré
Versez la préparation précédente sur le chocolat puis laissez refroidir.
Ingredients: Bavarois au chocolat doré
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324 gcrème fouettée
Preparation: Bavarois au chocolat doré
Battez la chantilly en douceur. Ajoutez-la.
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