PRODUCTORES
EN LA IMAGEN
Productores, responsables de compras, tostadores, panaderos, reposteros, chocolateros y todos los demás implicados en el proceso formamos un equipo y eso nos llena de orgullo. Además, nos une nuestra pasión por el chocolate. Pero vamos a empezar por el principio de la historia. Vamos a presentarle a nuestros productores. Un chocolate excelente solo se puede conseguir gracias a la pasión, dedicación y motivación que nos impulsan a cultivar los mejores granos de cacao.
GHANA
Desde el productor de cacao hasta el formador sobre el terreno: un gran chocolate empieza con el esfuerzo individual que supone cosechar granos de cacao de una calidad excelente. En Ghana, colaboramos con 6 distritos donde se cultiva cacao que representan a unos 10.000 productores.
Trabajan a miles de kilómetros de las cocinas de nuestros chefs y artesanos pero, de vez en cuando, nos gusta que puedan verles la cara y escuchar los mensajes de los productores de diferentes regiones de Ghana.
JOSEPH FENTENG
°1984
Ubicación de la plantación: Distritos de Oda B y Anamase A
Producción anual: 21 sacos al año
Cultivos: cacao, yuca, banano, taro
«Cuando heredé la plantación de cacao de mi padre, los árboles están en muy malas condiciones. Así que decidí gestionar el negocio de una forma distinta a la de mi padre; me puse a estudiar. Gracias al programa Cocoa Horizons aprendí a recuperar mis árboles. Un año después, los árboles empezar a dar más cacao y de mejor calidad. El oficio de cultivar cacao se parece al de carpintero. Para crear un objeto bonito a partir de un trozo de madera, tienes que dar todo tu amor en el proceso.
Joseph Fenteng: productor de cacao y carpintero
NAOMI APPLAH
°1986
Ubicación de la plantación: Assin Breku y Assin Achiano – Distrito de Assin
Producción anual: 20 sacos al año
Cultivos: cacao, yuca, banano
«El programa de formación de Cocoa Horizons me dio la oportunidad de aprender y mejorar mi forma de cultivar cacao. Me convertí en experto en la poda, un proceso que ha mejorado el rendimiento de mis cultivos durante los últimos años. Además, la calidad de la cosecha ha mejorado considerablemente. La prima que consigo más allá del precio base nos ha servido de ayuda a mi familia y a mí para superar momentos de dificultad económica. Producir cacao se ha convertido en un medio de vida para mí y en una fuente sostenible de ingresos para nuestra familia».
Naomi Applah: productora de cacao, madre de 3 hijos
ELIJAH DANSO
°1993
Ubicación de la plantación: Assin Breku y Assin Achiano – Distrito de Assin
Producción anual: 12 sacos al año
Cultivos: cacao, palma, banano
«Yo soñaba con trabajar en un banco. Pero, mientras estudiaba, descubrí algo que me apasionaba: ¡cultivar! Cuando heredé una finca de cacao no lo dudé ni un segundo. Empecé a reformar la finca hace unos años y a reemplazar los árboles viejos y enfermos por otros nuevos. Además, introduje técnicas de cultivo modernas y mejores que aprendí gracias a la formación de Cocoa Horizons. Tengo que confesar que producir cacao es complicado, simplemente, porque es un cultivo complejo. Pero con los conocimientos y el cuidado adecuados, ¡merece la pena! La plantación tiene un aspecto mucho más saludable que cuando empecé. Los árboles crecen bien y los primeros que sembré ya están empezando a dar frutos.»
Elijah Danso: joven emprendedor y productor de cacao
MICHAEL ADDAI
°1959
Productor y miembro de una cooperativa: Dechem A
Ubicación de la plantación: Agyemankrom – Distrito de Goaso A
Tamaño de la plantación: 2,4 ha
Producción anual: 1250 kg
Cultivos: cacao, naranja, aguacate
«Dedicarme a producir cacao fue duro, sobre todo los primeros años. Pero, con la ayuda de la Ghana Cocoa Board y de los formadores de Cocoa Horizons, todo me ha resultado mucho más fácil. Sus recomendaciones y consejos funcionan y merece la pena aplicarlos. La producción y calidad de mis cultivos ha mejorado. Además, este trabajo supone una fuente de ingresos mayor para mi familia».
Michael Addai: productor de cacao
