Tarta de chocolate

Creado por

  • Alexandre Bourdeaux - Chef y propietario de Pastry&Chocadvice, Bélgica
level 1

¡La sencillez puede ser tan maravillosa! ¿Quién podría resistirse al inmenso placer de una tarta de chocolate casera, por ejemplo? Con esta receta, no puede fallar. Pero preste atención a los tiempos de horneado: pueden variar de un horno a otro. Lo ideal es que la tarta esté jugosa pero densa por dentro.

Recipe components

Used Callebaut products

Pastel de chocolate

IngredientesPreparación
  • 500g
    mantequilla
  • 500g
    azúcar glas

Batir ligeramente hasta disolver el azúcar.

  • 500g
    huevos ligeramente batidos

Añadir. Rebañar todo el contenido del recipiente.

  • 100g
    almendras molidas
  • 450g
    harina
  • 50g
    Cocoa powder
  • 15g
    levadura en polvo

Tamizar y añadir.

  • 120g
    Dark chunks
Añadir.

Rellenar ¾ de los moldes de bizcocho y hornear a 150°C durante 50 minutos. A mitad de la cocción, hacer un hendidura. Nada más sacarlo del horno, empapar el bizcocho con abundante sirope ligero de su elección.