Brownie

Creado por

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -
level 1

Aquí tenemos una receta infalible para unos cuadraditos de brownie muy tiernos. Tiene todo lo que puede esperar de esta delicia de chocolate: el intenso sabor del chocolate negro con trocitos crujientes de pecanas tostadas para provocar una explosión de sabor con mucho cuerpo en boca. Ligeramente crujiente por fuera, deliciosamente jugoso por dentro. ¿Y qué es lo bueno de los brownies? Que pueden disfrutarse solos o con una deliciosa bola de helado.

Recipe components

Used Callebaut products

Brownie

IngredientesPreparación
  • 129g
    Power 80
  • 181g
    mantequilla fresca

Fundirlo todo junto a 45°C.

  • 267g
    azúcar superfino
  • 168g
    huevo(s) entero(s)

Batirlo todo delicadamente y a continuación mezclarlo todo con el chocolate fundido.

  • 87g
    harina de repostería
Mezclar.
  • 168g
    nueces pecanas

Deshacer en trozos pequeños y añadir. Extender sobre una bandeja de horno y hornear a 180°C durante 8 o 10 minutos. Asegurarse de que el brownie permanece húmedo.