Chilly choffy

Creado por

  • Peter Hernou - Embajador Callebaut® y asesor independiente de bebidas, Bélgica
level 2

Está el café helado y luego está el Chilly Choffy: el café helado 2.0, por así decirlo. Compuesto de café recién hecho (convertido en cubitos de hielo), un ganache de chocolate negro casero de sabor intenso, helado y una pizca de leche, esta agradable bebida refrescante crea una sensación en boca increíble con una densidad muy placentera. Coronada con un puñado de Mini ChocRocks™ para un extra de textura y sabor a chocolate negro, y decorada un physalis fresco para un toque agridulce inesperado, esta bebida de chocolate es una auténtica exploración de sabores y aromas.

Recipe components

Used Callebaut products

Chilly choffy

IngredientesPreparación
  • Q.S.
    cubitos de hielo de café

Preparar un café de filtro con granos recién tostados y congelarlo en cubitos de hielo de café (el día anterior).

  • 150ml
    leche
  • 150ml
    ganache
  • Q.S.
    helado
Mezclar todos los ingredientes con una batidora. Poner varios cubitos de hielo de café en una bonita copa de cóctel y verter el batido de helado de ganache con leche.
Decorar con Mini ChocRocks™ y un physalis fresco encima.