Emoción de arándanos

Creado por

  • Peter Hernou - Embajador Callebaut® y asesor independiente de bebidas, Bélgica
level 1

Combinando un ganache de chocolate negro casero de intenso sabor, el suero de mantequilla fresco con la acidez y el sabor agridulce adecuados y la cantidad deseada de arándanos, obtenemos una bebida increíblemente cremosa y deliciosa. La textura ligeramente más densa de esta bebida Emoción de arándanos permite obtener un refrigerio muy agradable, con una sensación en boca increíble, que deja el estómago y los paladares de sus clientes totalmente satisfechos.

Recipe components

Emoción de arándanos

IngredientesPreparación
  • 50ml
    ganache
  • 200ml
    suero de mantequilla
  • Q.S.
    arándanos

Añadir a la batidora y batir a alta velocidad.
Servir y decorar con más arándanos.

Consejo: decorar el vaso humedeciendo el canto con agua y después introduciéndolo en linaza.