Callebaut 2804
Product information
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54.1%Mín. % Sólidos secos de cacao
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37.6%Grasa
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Alta fluidez4
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54.1%Mín. % Sólidos secos de cacao
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37.6%Grasa
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Alta fluidez4
Uso recomendado
- Bañado
- Decoración con manga pastelera
- Glaseado
- Moldeo
- Pulverización (aerógrafo)
Consejos de maridaje
- lavanda
Descripción del producto
Cubre y moldea con un intenso sabor a cacao con notas ácidas.
Al contener más manteca de cacao, este chocolate negro permite conseguir mayor fluidez con una textura más crujiente al enfriarse. La receta 2804 es perfecta para moldear y recubrir con gran detalle.
Su intenso sabor a cacao combina muy bien con una gran variedad de ingredientes, como especias, hierbas y frutas.
Origen de la haba
El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.
Especificaciones y empaque
Specifications
- Tipo de chocolate:
- Oscuro
- gama:
- categoría de productos:
Certificaciones y sostenibilidad
- Adecuado Para:
-
- halal
- KP-
- Vegano
- Vegetariano
- Libre De:
-
- Sin gluten
- Sostenibilidad:
-
- Programa Horizontes del Cacao
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.
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