Callebaut 2804

cacao intenso - equilibrado - toque ácido

54.1%

Mín. % Sólidos secos de cacao
37.6%

Grasa

Alta fluidez

4

54.1%

Mín. % Sólidos secos de cacao
37.6%

Grasa

Alta fluidez

4

Bañado
Decoración con manga pastelera
Glaseado
Moldeo
Pulverización (aerógrafo)

lavanda

Cubre y moldea con un intenso sabor a cacao con notas ácidas.
Al contener más manteca de cacao, este chocolate negro permite conseguir mayor fluidez con una textura más crujiente al enfriarse. La receta 2804 es perfecta para moldear y recubrir con gran detalle.
Su intenso sabor a cacao combina muy bien con una gran variedad de ingredientes, como especias, hierbas y frutas.

El sabor rotundo y equilibrado es fruto de la mezcla de habas de cacao con origen en 3 países: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Tipo de chocolate:: Oscuro
gama:: Finest Belgian Chocolate
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Código de pedido:

2804NV-01B

Vida útil:

24 meses

Descripción:

10kg Bag | 2 Bags/Box | lost pallet(640kg)
Otros envases:
- 10kg Bag
- 5kg Wrapped block

Adecuado Para:: halal

KD-

Vegano

Vegetariano
Libre De:: Sin gluten
Sostenibilidad:: Programa Horizontes del Cacao

Sustainable cocoa

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.