Chocovic COBERTURA CHOCOLATE BLANCO - OPAL - GOTAS - 5 KG

COBERTURA CHOCOLATE BLANCO - OPAL - GOTAS - 5 KG (1)

COBERTURA CHOCOLATE BLANCO - OPAL - GOTAS - 5 KG (2)

Dulce - Vainilla - Leche - Cremoso - Caramelo - Ácido

30.3%

Mín. % Sólidos secos de cacao
25.5%

Mín. % Sólidos lácteos secos
38.8%

% Grasa

Alta fluidez

4

30.3%

Mín. % Sólidos secos de cacao
25.5%

Mín. % Sólidos lácteos secos
38.8%

% Grasa

Alta fluidez

4

Moldeo
Recubrimiento
Rellenos para bombones

Artículos bañados y recubiertos
Barritas y tabletas
Bollería
Bollería Choux
Bombones moldeados
Brigadeiros
Brownies
Budines y natillas
Budín de pan
Cremas para untar
Dulces árabes
Entremet
Figuras moldeadas y huecas
Galletas
Macarons
Mendiants
Milhojas
Mousse y bavarois
Panettone
Pastel
Pastel
Pastelería clásica
Pasteles
Pasteles en bandeja
Pasteles enrollados
Petit Four
Postre emplatado
Postres en tazas
Postres y pasteles individuales
Pralinés recubiertos
Productos de confitería
Tarta de queso
Tarta de viaje
Tartas
Tartas de chocolate
Tartas de lava
Tartas de mousse
Tartas en general
Tartas para eventos
Tartas regionales especiales
Tiramisú
Torrijas/Tostadas francesas
Trufas
Turrón

Opal de Chocovic es una cobertura de chocolate blanco de la línea Selección. Con un 30,3 % de sólidos de cacao, un 25,5 % de sólidos lácteos y un 38,8 % de materia grasa, ofrece una fusión suave con intensa dulzura láctea (9,5/10), cremosidad máxima (9,5/10) y delicados toques de vainilla y caramelo. Fluidez nivel 4, ideal para moldeado, bañado, rellenos de bombones, tartas, macarons, mousse, trufas y viennoiserie. Vida útil de 12 meses.