Chocovic COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - TOBADO - GOTAS - 1,5 KG

COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - TOBADO - GOTAS - 1,5 KG (1)

COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - TOBADO - GOTAS - 1,5 KG (2)

Cacao - Tostado - Dulce - Vainilla - Amargo - Ácido

64.5%

Mín. % Sólidos secos de cacao
38.3%

% Grasa

Fluidez media

3

64.5%

Mín. % Sólidos secos de cacao
38.3%

% Grasa

Fluidez media

3

Artículos artísticos
Moldeo
Recubrimiento
Rellenos para bombones

Artículos bañados y recubiertos
Barritas y tabletas
Bebidas de chocolate
Bollería
Bollería Choux
Bombones moldeados
Brigadeiros
Brownies
Budines y natillas
Budín de pan
Cremas para untar
Dulces árabes
Figuras moldeadas y huecas
Galletas
Macarons
Magdalenas
Mendiants
Milhojas
Mousse y bavarois
Muffins y panes rápidos
Panes con levadura
Panettone
Pastel
Pastel
Pastelería clásica
Pasteles
Pasteles en bandeja
Pasteles enrollados
Petit Four
Postre emplatado
Postres congelados
Postres en tazas
Postres y pasteles individuales
Pralinés recubiertos
Productos de confitería
Tarta crepe
Tarta de queso
Tarta de viaje
Tartas
Tartas de chocolate
Tartas de lava
Tartas de mousse
Tartas en general
Tartas para eventos
Tartas regionales especiales
Tiramisú
Torrijas/Tostadas francesas
Tortitas, crepes y gofres
Trufas
Turrón

Tobado de Chocovic es una cobertura de chocolate negro refinada con un mínimo del 64,5 % de cacao y un 38,3 % de materia grasa. Perfil de sabor suave con notas de cacao (7/10), dulzor equilibrado (6,5/10) y amargor moderado (6/10), complementado con matices de vainilla, tostados y ligera acidez. Excelente comportamiento en temperado, ideal para moldeado, bañado, rellenos de bombones, tartas, brownies, trufas, postres helados y confitería. Manteca de cacao 100 % pura y vainilla natural. Vida útil de 24 meses.