Chocovic COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE - JADE - GOTAS - 5 KG

COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE - JADE - GOTAS - 5 KG (1)

COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE - JADE - GOTAS - 5 KG (2)

Cacao - Tostado - Dulce - Vainilla - Amargo - Ácido

38.8%

Mín. % Sólidos secos de cacao
18.8%

Mín. % Sólidos lácteos secos
37.9%

% Grasa

Alta fluidez

4

38.8%

Mín. % Sólidos secos de cacao
18.8%

Mín. % Sólidos lácteos secos
37.9%

% Grasa

Alta fluidez

4

Moldeo
Recubrimiento
Rellenos para bombones

Artículos bañados y recubiertos
Barritas y tabletas
Bollería
Bollería Choux
Bombones moldeados
Brigadeiros
Brownies
Budines y natillas
Budín de pan
Cremas para untar
Dulces árabes
Entremet
Figuras moldeadas y huecas
Galletas
Macarons
Mendiants
Milhojas
Mousse y bavarois
Panettone
Pastel
Pastel
Pastelería clásica
Pasteles
Pasteles en bandeja
Pasteles enrollados
Petit Four
Postre emplatado
Postres en tazas
Postres y pasteles individuales
Pralinés recubiertos
Productos de confitería
Tarta crepe
Tarta de queso
Tarta de viaje
Tartas
Tartas de chocolate
Tartas de lava
Tartas de mousse
Tartas en general
Tartas para eventos
Tartas regionales especiales
Tiramisú
Torrijas/Tostadas francesas
Trufas
Turrón

Jade de Chocovic es una cobertura de chocolate con leche con sabor dominantemente lácteo y dulce. Con un 38,9 % de sólidos de cacao y un 18,8 % de sólidos lácteos, ofrece notas de cacao (7,5/10), frutales (7/10) y un carácter cremoso con toques de vainilla. Fluidez alta para un trabajo profesional versátil en moldeado, bañado, rellenos de bombones, tartas, confitería y helados. Manteca de cacao 100 % pura y vainilla natural. Vida útil de 18 meses.