Chocovic COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - MARAGDA - GOTAS - 5 KG

COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - MARAGDA - GOTAS - 5 KG (1)

COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - MARAGDA - GOTAS - 5 KG (2)

Cacao - Tostado - Dulce - Vainilla - Amargo - Ácido

70%

Mín. % Sólidos secos de cacao
41.3%

% Grasa

Alta fluidez

4

70%

Mín. % Sólidos secos de cacao
41.3%

% Grasa

Alta fluidez

4

Moldeo
Recubrimiento
Rellenos para bombones

Artículos bañados y recubiertos
Barritas y tabletas
Bebidas de chocolate
Bollería
Bollería Choux
Bombones moldeados
Brownies
Budines y natillas
Cremas para untar
Entremet
Figuras moldeadas y huecas
Galletas
Granizados
Macarons
Magdalenas
Mendiants
Milhojas
Mousse y bavarois
Panettone
Pastel
Pastel
Pastelería clásica
Pasteles
Pasteles en bandeja
Pasteles enrollados
Petit Four
Postre emplatado
Postres en tazas
Postres y pasteles individuales
Pralinés recubiertos
Productos de confitería
Tarta de queso
Tarta de viaje
Tartas
Tartas de chocolate
Tartas de lava
Tartas de mousse
Tartas en general
Tartas para eventos
Tartas regionales especiales
Tiramisú
Torrijas/Tostadas francesas
Trufas
Turrón

Maragda de Chocovic es una cobertura de chocolate negro de la línea Selección, elaborada con un mínimo del 70 % de cacao y un 41,3 % de materia grasa. Ofrece un sabor intenso a cacao (8,5/10) con marcadas notas amargas, matices tostados y afrutados, y un toque de vainilla natural. Su alta fluidez (nivel 4) y manteca de cacao 100 % pura garantizan una fusión agradable en boca y un excelente comportamiento en moldeado, bañado, rellenos de bombones, trufas, tartas y todo tipo de aplicaciones de pastelería y confitería. Certificado vegano. Vida útil de 24 meses.