Cómo preparar tu Gelato

¡HAZ CLICK EN TU OPCIÓN FAVORITA PARA DESCUBRIR MÁS!

Cacao Van Houten

 

CACAO EN POLVO

Crea un helado a base de cacao con la mejor selección de cacao en polvo de Van Houten.

Chocolate Callebaut con ChocoBase

 

CHOCOLATE (CON CHOCOBASE)

Ahora puede elaborar fácilmente un helado de chocolate deleitando a tus clientes con el sabor del auténtico chocolate.

Chocolate en polvo Callebaut con ChocoGelato

 

CHOCOLATE EN POLVO (CON CHOCOGELATO)

Con la gama ChocoGelato, tendrás al alcance de la mano la primera mezcla de helado de chocolate listo para usar. Con auténtico chocolate belga.

Callebaut Chocolate only

 

PURO CHOCOLATE CALLEBAUT

Crea un sabor de helado de chocolate que sea único de tu Heladería utilizando uno de nuestros Finest Belgian Chocolates

 

1. El original Cacao en polvo Van Houten
 

Desde el Origen Natural hasta las variantes holandesas, el innovador proceso de elaboración de Van Houten crea un delicioso sabor a chocolate y cacao con cuerpo para un auténtico helado italiano rico en toques de cacao. Descubre a continuación la gama completa de cacao que le permitirá dar aroma y color a tu helado.

 

PARA UN COLOR Y SABOR SUPERIOR

Van Houten - natural light brown

MARRÓN CLARO NATURAL
10%-12% - NO ALCALINIZADO

• 100% cacao
• 10-12% manteca de cacao
• Cacao Natural sabor a chocolate medio-intenso
• Típicas notas naturales amargas y acidas
• Color marrón oscuro

NCP-10C101VHE0-760
1 KG

Van Houten - full-bodied warm brown - the original

MARRÓN CÁLIDO CON CUERPO -
EL ORIGINAL 22/24

• 100% cacao
• 22-24% manteca de cacao
• Cacao ligeramente alcalino con intenso sabor a chocolate y agradable sensación en la boca
• Notas de caramelo dulce & cacao, con notas de frutos secos
• Color marrón cálido profundo y oscuro

DCP-22W117VHE0-760
1 KG 

Van Houten - round dark brown - defatted cocoa powder

MARRÓN OSCURO REDONDO
ALTAMENTE DESGRASADO

• 100% cacao - altamente desgrasado
• <1% manteca de cacao
• Agrega a las recetas un rico sabor a chocolate, con la menor cantidad de calorías posibles
• Agradables notas amargas y sutiles notas ácidas con sensación ligera en la boca
• Color marrón oscuro

DCP-01R102-VH-61V
750 GR

Van Houten - robust red cameroon origin

ROJO FUERTE
CAMERÚN - ORIGEN

• 100% cacao
• 20-22% manteca de cacao
• Poderoso sabor a chocolate
• Fuertes notas amargas & típico toque ahumado
• Color rojo oscuro intenso

DCP-20R118-VH-760
1 KG

Van Houten - intense deep black cocoa powder

NEGRO PROFUNDO E INTENSO
CACAO EN POLVO

• 100% cacao
• 10-12% manteca de cacao
• Intenso sabor a cacao y fuertes notas alcalinas
• Perfecto para hornear bizcochos y pasteles oscuros
• Incomparable y profundo color oscuro

DCP-10Y352-VH-760
1 KG

Van Houten - cacao plus dark chocolate powder

¡NUEVO! CACAO PLUS
CHOCOLATE NEGRO EN POLVO

• 100% chocolate negro
• 32% manteca de cacao
• El primer cacao en polvo con un plus de Chocolate dentro
• ¡Es perfecto si ya utilizas cacao en polvo y siempre has querido añadir chocolate a tu receta!

CHP-32S067-VH-740
5 KG

Van Houten - rich deep brown cocoa liquor/mass

MARRÓN PROFUNDO INTENSO
MASA DE CACAO

• 100% masa de cacao
• 52-56% manteca de cacao
• Rico y completo sabor a chocolate y una decadente sensación aterciopelada en la boca
• Abundante cacao tostado y amargura agradable
• Color marrón oscuro

DCL-3P524VHE0-760
1 KG

  • Original Van Houten Cacao Powders

 

2. El Verdadero Helado de Chocolate: crea tu propio helado de chocolate con Chocobase y auténtico chocolate belga.

√ Sabor inigualable: ¡la primera base de gelato que crea el sabor auténtico a chocolate belga!
√ Chocolate negro o al latte: elije tu base de gelato favorita.
√ Personalízalo incluso con purés de frutas, leche vegetal, pastas de frutos secos, etc.
√ Y gana tiempo: ¡solo tienes que mezclar, congelar por lotes y listo!

MÁS RÁPIDO, MÁS FÁCIL Y MÁS PERSONALIZADO CON CHOCOBASE

¿CÓMO FUNCIONA?

Helado de chocolate clásico con ChocoBase negra

Helado de chocolate negro clásico con ChocoBase negra

Helado de chocolate clásico con ChocoBase al latte

Helado de Chocolate con Leche/Gianduja con ChocoBase Al Latte

Helado de chocolate clásico con ChocoBase negra

800g ChocoBase + 800g Chocolate Negro + 2.4kg líquido
(agua / leche / leche vegetal / puré de fruta)

Helado de Chocolate con Leche/Gianduja con ChocoBase Al Latte

800g ChocoBase al latte + 800g Chocolate con Leche/Gianduja + 2.4kg líquido
(agua / leche / leche vegetal / puré de fruta)

¿QUÉ CHOCOLATE AGREGAR?

¡Descubre nuestra gama de Finest Belgian Chocolate y Orígenes!

Callebaut Finest Belgian Chocolate 811

811

Suave, redondo y equilibrado con una sutil nota de vainilla

Callebaut Origin Sao Thome

SAO THOME

Para un intenso y rico sabor a cacao con notas afrutadas

Callebaut Origin Brazil

BRAZIL

Para un sabor intenso, amargo y ácido del cacao con notas afrutadas de plátano sin madurar y toques ahumados

Callebaut Power 41

POWER 41

Para un helado de chocolate redondo y equilibrado con un potente sabor a cacao

Callebaut Origin Java

 

JAVA

Para un sabor dulce y cremoso con toques de frutas amarillas

 

Callebaut Gianduja

 

 

GIA-144

Para una mezcla cremosa de chocolate con leche y avellanas medianamente tostadas

Get inspired

Callebaut ChocoBase, Real Belgian Chocolate Ice Cream

¿Cómo crear un helado de chocolate negro con Origen Sao Thomé?

Callebaut ChocoBase, Real Belgian Chocolate Ice Cream

Cómo crear un gelato de chocolate negro con aspecto natural y un sabor auténtico

 

3. Chocolate en polvo: con ChocoGelato lograrás el verdadero sabor del chocolate con la máxima comodidad

 

Si quieres impresionar a tus clientes con el auténtico sabor a chocolate pero te falta tiempo, tenemos la solución. ChocoGelato es la primera mezcla de gelato de chocolate hecha con auténtico chocolate belga: más rico que cualquier otra receta del mercado. Descubre los 5 sabores de chocolate, deliciosamente intensos, desde el Extranegro hasta el Gold.

√ fácil de usar
√ conveniente
√ alto % de chocolate (22-25%)

El nº 1 en sabor*
* Basado en pruebas de consumo entre 200 consumidores en Italia

DESCUBRA LA GAMA

Callebaut Chocogelato Nero

CHOCOGELATO
NEGRO PURO

  • 52.5% chocolate negro y cacao en polvo negro
  • MXD-ICE52-V99
  • 1.6kg bolsa
  • caducidad: 18 months
Callebaut Chocogelato Extra Fondente

CHOCOGELATO
EXTRA FONDENTE

  • 60% chocolate negro
  • MXD-ICE60-V99
  • 1.6kg bolsa
  • caducidad: 18 meses
Callebaut Chocogelato Extra Fondente

CHOCOGELATO
FONDENTE

  • 61.5% chocolate negro
  • MXD-ICE61-V99
  • 1.6kg bolsa
  • caducidad: 18 meses
Callebaut chocogelato bianco

CHOCOGELATO
BIANCO

  • 70% white chocolate
  • MXW-ICE70-V99
  • 1.6kg bag
  • shelf life: 18 months
Callebaut Chocogelato Gold

CHOCOGELATO
GOLD

  • 60% chocolate caramelizado
  • MXK-ICE60-V99
  • 1.6kg bolsa
  • caducidad: 18 meses

PREPARACIÓN: SIMPLEMENTE AÑADE 2.4kg DE AGUA

PREPARACIÓN: SIMPLEMENTE AÑADE 2.4kg DE LECHE

 

4. Finest Belgian Chocolate para crear tu gelato de chocolate personalizado

 

√ ¡Recetas altamente personalizables únicamente con Finest Belgian Chocolate!
√ ¡Elije entre los 5 Colores de Chocolate y deleita a tus clientes con sabores indulgentes y de moda!
√ Auténtico sabor a Chocolate para crear sabores únicos en tu heladería

DESCUBRA LA GAMA FINEST BELGIAN CHOCOLATE PARA HELADOS

Callebaut Dark Chocolate 70-30-38

70-30-38 NEGRO

  • para un rico sabor a cacao, una suavidad equilibrada y toques afrutados

Callebaut Milk Power 41

POWER 41 LECHE

  • para un chocolate con leche muy intenso con notas cremosas y menos azúcar

Callebaut White Velvet Chocolate

VELVET BLANCO

  • suave como la seda, esta receta de chocolate blanco es la más cremosa, rico, sin llegar a empalagar.

Callebaut Gold Chocolate

GOLD

  • para un sabor intenso y equilibrado, con ricos toques de caramelo

Callebaut Ruby RB1 Chocolate

RUBY RB1

  • para un sabor afrutado intenso con notas frescas y ácidas