Callebaut Ice Chocolate White

    Product information

    Chocolate blanco para mojar palitos de helado y stracciatella. Sabor equilibrado con notas ricas en leche, crema y caramelo además de toques de vainilla.
    • fluidez muy alta
      5
    • 38.5%
      Mín. % Sólidos secos de cacao
    • 24.4%
      Mín. % Sólidos lácteos secos
    • 50.6%
      % Grasa
    Available sizes
    • 2.5kg bolsa

    El chocolate blanco para heladerías: perfecto para baños y stracciatella
    Se ha elaborado Ice Chocolate W2 a partir de la receta original W2 de Octaaf Callebaut y ha sido adaptada para los fabricantes de helados. Con su grandísima fluidez, este Ice Chocolate es ideal para mojar palitos de helado y para hacer stracciatella. Tiene un sabor equilibrado y muy apreciado, con notas lácteas, cremosas y caramelizadas, con un toque de vainilla natural.
    Gracias a su alto contenido en manteca de cacao, Ice Chocolate W2 ofrece unos resultados finales perfectos cuando se utiliza para baños y stracciatella. No requiere atemperado: simplemente derrítalo y ya está listo. El chocolate se endurecerá en cuestión de segundos dentro o alrededor del helado y lo cubrirá con una deliciosa capa. Además, se funde rápidamente en la boca para desvanecerse con su sabor cremoso.

    Characteristics

    Composition

    • 38.5%
      Mín. % Sólidos secos de cacao
      0% Manteca de cacao
      0% Cacao sin grasa
    • 24.4%
      Mín. % Sólidos lácteos secos
      10.7% Grasa de leche
      15.3% Leche sin grasa
    • 50.6%
      % Grasa
      0% Manteca de cacao
      10.7% Grasa de leche

    Characteristics

    Tipo de chocolate:
    White
    categoría de productos:

    Aplicaciones

    Certifications

    Apto Para:
    • NK

    Packaging

    • Order code:
      ICE-50-WNV-552
      Vida útil:
      12 months
      Description:
      2.5kg bolsa | 4 bolsas/caja