Callebaut 823

  • Sustainable cocoa
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KD-

Product information

Intensive Kakaonoten – ausgewogen – milchig – Karamellnoten
  • mittlere Fließfähigkeit
    3
  • 33.6%
    Min. % Kakaotrockenmasse
  • 20.8%
    Min. % Milchtrockenmasse
  • 36.2%
    Fett %

Kreationen mit dem Meister im Bereich Kakao, Milch & Karamell.
Wenn Sie nach einer legendären Milchschokolade suchen, die von professionellen Anwendern weltweit geliebt wird, dann ist die Rezeptur Nr. 823 für Sie genau richtig. Stellen Sie sich ein volles, sanftes Kakao-Aroma mit warmer Farbe und krönende süße Karamellnoten vor.
Diese beliebte Schokolade bietet einen vollmundigen Geschmack und lässt sich ausgezeichnet verarbeiten. Kombinieren Sie sie mit einer Vielzahl intensiver Aromen wie Gewürzen, Früchten, Milchprodukten oder Likören. Ihre vielseitige Konsistenz lässt sich für jede Anwendung einsetzen.

Characteristics

Composition

  • 33.6%
    Min. % Kakaotrockenmasse
  • 20.8%
    Min. % Milchtrockenmasse
  • 36.2%
    Fett %

Characteristics

Art der Schokolade:
Milch

Taste profile

  1. Cremig
  2. Karamell
  3. Süß

Milk

  • Kakao 2
  • Röstaroma 2
  • Karamell 2.5
  • Süß 2.5
  • Vanille-Aroma 1
  • Cremig 3

Bean origin

Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.

Certifications

Passend Für:
  • Halal
  • KD-
  • Vegetarisch
Frei Von:
  • Glutenfrei
Nachhaltigkeit:
  • Cocoa Horizons Programm
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

Pairing tips

  • Zimt
  • Vanille
  • Nelken
  • Lorbeer
  • Kardamom
  • Mango
  • Aprikose
  • Zitrone
  • Cognac (Armagnac)
  • Grappa
  • Leffe Blond
  • Macadamianuss
  • Trüffelöl
  • Lavendel