Für 5 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit kneten.

Nach und nach zur vorherigen Mischung hinzugeben und für 20 Minuten kneten. Abdecken und gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Mit der Hand durchkneten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Auf 0,8mm oder 1cm ausrollen und Donuts mithilfe einer Ausstechform ausstechen. Bei Raumtemperatur gehen lassen, bis die Donuts doppelt so groß sind. Bei 180°C frittieren.

Mit einer coloured galette round und etwas Sliver crunch dekorieren. Einige Pistazien hinzufügen.