DUNKLER SCHOKO-TASSENKUCHEN

Kreiert von

  • Andrea De Bellis - Konditormeister in der Pasticceria De Bellis, Rom, Italien
level 1

Sie brauchen keine äußert komplizierten Desserts, um Ihre Gäste zu überraschen. In diesem Rezept geht es um einfache Zutaten und eine großartige Präsentation. Wir haben die Tassen mit Mini Chocolate Crispearls™ und Schokoladensternen dekoriert, aber Sie können auch andere Dekoelemente wählen. Die Power 80 Schokolade, die für die Kuchen verwendet wird, sorgt für den nötigen Energieschub.

Rezeptbestandteile

Verwendete Callebaut Produkte

Tassenkuchen

ZutatenZubereitung

Zusammen schmelzen. 

  • 200g
    Zucker
  • 250g
    Eier
  • 60g
    Mehl

Untermischen.

Vermischen und in einer Tasse bei 170 °C 15 minuten lang backen.

Mascarpone-Schlagsahne

ZutatenZubereitung
  • 500g
    Sahne
  • 250g
    Mascarpone
  • 75g
    Zucker
  • 1Schote
    Vanille

Zusammen aufschlagen. 

Dekoration und Montage:

ZutatenZubereitung

Einen Klecks Mascarpone-Schlagsahne auf die Tassenkuchen setzen. Mit Schokoladensternen - dark chocolate stars Callebaut® CHD-25-19574, milk chocolate stars Callebaut® CHM-25-19616, white chocolate stars Callebaut® CHW-25-19617 und Mini Chocolate Crispearls™ Callebaut® CEM-CC-MINIMIX dekorieren