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70-30-38

Intensive Kakaonoten – bitter – geröstet – fruchtige Noten

Flüssigkeitsgehalt

70.5%

Min. % Kakaotrockenmasse

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805

Milder Kakao – ausgewogen – ein Hauch Süße

Flüssigkeitsgehalt

50.7%

Min. % Kakaotrockenmasse

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811

Intensive Kakaonoten – ausgewogen – weich – fruchtige Noten

Flüssigkeitsgehalt

54.5%

Min. % Kakaotrockenmasse

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823

Intensive Kakaonoten – ausgewogen – milchig – Karamellnoten

Flüssigkeitsgehalt

33.6%

Min. % Kakaotrockenmasse
20.8%

Min. % Milchtrockenmasse

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823 Fairtrade zertifiziert

Intensive Kakaonoten – ausgewogen – milchig – Karamellnoten

Flüssigkeitsgehalt

33.6%

Min. % Kakaotrockenmasse
20.8%

Min. % Milchtrockenmasse

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Cocoa butter

Reine Kakaobutter, gepresst aus gerösteten Kakaobohnen – farb- und geschmacksneutral.

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Dark chunks

Verführerisch intensive dunkle Schokoladenstückchen, die auch nach dem Backen noch knackig sind.

Flüssigkeitsgehalt

39.1%

Min. % Kakaotrockenmasse

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Brazil

Sehr intensiver herber und säuerlicher Kakaogeschmack. Fruchtiger Charakter unreifer Bananen mit rauchiger Note.

Flüssigkeitsgehalt

66.8%

Min. % Kakaotrockenmasse

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Gold

Intensiv – ausgewogen – intensive Toffeenoten

Flüssigkeitsgehalt

30.4%

Min. % Kakaotrockenmasse
28.3%

Min. % Milchtrockenmasse

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Milk chunks

Angenehm intensive Milchschokolade mit cremiger Karamellnote, die auch nach dem Backen noch knackig ist.

Flüssigkeitsgehalt

25%

Min. % Kakaotrockenmasse
23.6%

Min. % Milchtrockenmasse

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CW2

Ausgewogen – milchig – cremig – Vanillenoten

Flüssigkeitsgehalt

25.9%

Min. % Kakaotrockenmasse
22.7%

Min. % Milchtrockenmasse

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Fillings & Cream - Crema 811 - 5kg bucket

Typischer Schokoladengeschmack mit dezenten Vanillenoten.

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