Assoluta
level 2
Andrea de Bellis放弃警察工作,重新开始做一份让他开心的职业:西点大厨。年复一年的辛苦工作让他取得了如今的成就:在罗马开了一家自己的西点坊。他的蛋糕Assoluta不仅好看更好吃。浓郁的可可味道带来的充足活力,让您可以完美度过一整天!
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配方成分
嘉利宝® 材料
黑巧克力慕斯
成分 | 准备 |
---|---|
| 在微波炉中一起加热,混合至光亮,然后搅匀。 |
| 混合并添加至之前的混合物。 |
| 打发到中等峰值,加入到前面的混合物中,倒入模具。 |
Sao Thomé甘那许
成分 | 准备 |
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| 混合并轻轻加热。 |
混合后静置结晶。 添加到模具,就在黑巧克力慕斯顶部。 |
榛果和可可海绵蛋糕
成分 | 准备 |
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| 一起打发。 |
| 融化后调入之前的混合物。 |
| 调入后,在180℃下烘烤10分钟。 |
黑巧克力淋面
成分 | 准备 |
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| 混合在一起并煮沸。 |
| 混合在一起,加入到先前的混合物中并用棒式搅拌器搅拌。 |
融化并调入之前的混合物。 |
完成和准备
立即用黑巧克力淋面为冷冻的糕点和淋面脱模。 然后用一点金粉装饰,并在上面放置一些金箔。 |