用于制作模制夹心果仁糖的杏仁果仁糖馅料

厨师

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

按照这份杏仁果仁糖配方制作出来的馅料,味道可口,质地平滑,流动性完美,适合挤入果仁糖外壳内。中度烘焙的杏仁散发出的甜甜果味与n° W2泡芙白巧克力的香浓牛奶味在这份配方中取得完美平衡。为了达到6个月的保质期,最好把杏仁果仁糖储存在理想状态下(16°C避光储存)。

配方信息

数量
g
(填入数量并重新计算)

用于制作模制夹心果仁糖的果仁糖馅料

配料配料

混合在一起,放至23℃。挤入巧克力壳。 静置冷却,然后闭合外壳。