巧克力山核桃布朗尼

厨师

  • Alexandre Bourdeaux - Pastry&Chocadvice Belgium的大厨兼所有人
  • Charles Nouwen - AB-Inbev Belgium产品与开发全球总监
level 1

这份布朗尼配方从不会让你失望。浓郁的苦甜巧克力和烘焙山核桃相遇,打造出醇厚的口味。这份配方可以带来布朗尼应有的浓郁质感。焦糖和冰淇淋打造出令人愉悦的对比口感,可以制作出一份完整的甜点。布朗尼也可以在西点坊柜台上单独售卖。

巧克力山核桃布朗尼

配方成分

使用Callebaut产品

巧克力蛋糕

配料配料

融化黄油和巧克力,在单独的碗中轻轻搅拌鸡蛋,添加糖,然后添加巧克力混合物。 调入面粉和经过烘培的坚果。 倾倒在托盘中,并在180°C下烘培12分钟。

盐焗焦糖

配料配料
  • 500
    基础焦糖
  • 3

融化焦糖,添加盐,混合均匀并淋在一勺咖啡冰淇淋上。

食物搭配

Leffe Brown弥漫的强烈芳香,恰好与美味点心中添加的黑巧克力、烤坚果和焦糖等配料形成完美的互补。这些浓郁的味道恰好与这种特殊的麦芽啤酒达到平衡。咖啡增加了美味复杂口感,并且着重凸显了配料中的烘烤味道。这种布朗尼蛋糕和啤酒萃取物的组合,含有浓郁的黑色水果(如李子)的香味,同时散发出淡淡的烟熏香味。食盐淡淡的咸味,以平衡甜味。