Mergulhe na delicadeza e sofisticação da confeitaria japonesa moderna com o chef Cesar Yukio. Neste curso exclusivo, o chef vai revelar os segredos por trás de sobremesas contemporâneas que unem tradição oriental e técnicas da confeitaria ocidental, com apresentações encantadoras e sabores surpreendentes.

Você vai aprender o passo a passo de receitas autorais como o delicado Yokan de Chocolate - Um clássico da confeitaria tradicional japonesa com um toque de chocolate; o clássico e irresistível Mochi de Morango com Chocolate Ruby, o sofisticado Choux Cream de Caramelo com Avelã, o leve e aromático Cheesecake de Tofu com Chocolate Branco e Calda de Frutas Vermelhas com Hibisco, e o criativo Mochi Cookie de Matchá.

Durante as aulas, Cesar também compartilha fundamentos da confeitaria japonesa, equilíbrio de sabores, texturas e dicas de finalização para encantar os olhos e o paladar. Seja você iniciante ou já familiarizado com a confeitaria, este curso é para quem deseja explorar novas técnicas, ampliar o repertório de sobremesas e se apaixonar por uma confeitaria elegante, moderna e cheia de poesia.