Callebaut 823: Sütlü Kuvertür Belçika Çikolatası
Octaaf Callebaut’un ikonik harmanından üretilen 823, kuvertür sütlü çikolatalar için dünya çapında bir referans noktasıdır. Kremsi kakao, karamelize süt ve hafif vanilya notalarını mükemmel bir uyum içinde bir araya getirir. %33,6 kakao içeriği ve tutarlı 3 damla akışkanlığıyla dolgular, muslar ve kaplamalarda güvenilir performans sunar.
-
Rafine Sütlü Çikolata Dengesi
Kremamsı kakao, karamelize süt ve hafif vanilya notalarının eşsiz birleşimi, daha tatlı alternatiflere kıyasla daha yuvarlak, zarif ve çok yönlü bir sütlü çikolata ortaya çıkarıyor. -
Uygulamalarda Çok Yönlülük
Muslardan fırıncılık dolgu malzemelerine, kaplamalardan ganajlara kadar 823 diğer malzemeleri bastırmak yerine onlarla uyumlu bir dengeli sütlü çikolata profili sunar. -
Tutarlı Kıvam ve Lezzet
Güvenilir akışkanlığı ve dengeli bileşimi, her türlü uygulamada sorunsuz işleme, istikrarlı kristalleşme ve tekrarlanabilir lezzet performansı sağlar.
823’ün lezzet yapısı
Pürüzsüz kakao temelini oluştururken, karamel, krema ve kavrulmuş fındık katmanları derinlik katar; ince çiçeksi ve tropikal meyve notaları ise ferahlık sağlar. Bu yapı, 823’e olağanüstü bir çok yönlülük kazandırarak 823'ü zenginlik, denge ve geniş malzeme uyumluluğu arayan şefler için vazgeçilmez bir sütlü çikolata haline getirir.
Temel
Pürüzsüz kakao
Derinlik
Karamel
Krema
Kavrulmuş fındık
TERCİHİN CALLEBAUT 823 SÜTLÜ ÇİKOLATA OLDUĞUNDA
Tatlılıktan çok denge önemli olduğunda
823 kakao, karamel ve vanilyanın uyumlu bir karışımını sunarak, aşırı tatlı veya ağır hissettirmeden zengin ve lezzetli bir sütlü çikolata yaratır.
Geniş bir lezzet uyumuna ihtiyaç duyduğunuzda
823'ün yuvarlak lezzet profili, kahve, kuruyemiş ve karamelden tropikal meyvelere, çiçeksi malzemelere ve süt bazlı tatlılara kadar her şeyle zahmetsizce uyum sağlar.
Sütlü çikolataya gerçek kakao karakteri gerektiğinde
Sadece tatlılık değil, derinlik ve karmaşıklık katan, tarifin tamamında çikolata lezzetinin hissedilmesini sağlayan bir sütlü çikolata arıyorsanız 823'ü tercih edin.
Kremamsı kakao profili ve yuvarlak süt notaları nedeniyle Callebaut 823’ü seçtim. 811 ile karşılaştırıldığında ve ahududu ile zenginleştirildiğinde, çikolatanın daha parlak ve daha incelikli bir yönünü ortaya çıkarıyor.
LEZZET EŞLEŞTİRMELERİ
823 İŞ BAŞINDA
Lezzet 823 ile başlar. Seçim burada devam eder.
823, referans noktasıdır. Sütlü çikolata ailesinin geri kalanı size yaratıcılığınızı sergilemeniz için daha da fazla seçenek sunar. Daha yoğun kakao karakterinden baştan çıkarıcı kremsiliğe kadar, her çikolata tarifiniz için mükemmel dengeyi sağlayacak şekilde geliştirilmiştir.
Dengeli ve Çok Yönlü Ürün
| Ürün | Uygun Olduğu Yerler | Neden Tercih Etmelisiniz? |
| 823 | Günlük sütlü çikolata uygulamaları | Callebaut sütlü çikolatasının referans ürünü. Pürüzsüz kakao, sıcak karamel ve vanilya ile olağanüstü çok yönlülük. |
| C823 | Dolgu malzemeleri, muslar ve büyük kalıplar | Daha yoğun 823. Yüksek yağ veya yüksek nem içeren uygulamalarda daha fazla dolgunluk, yapı ve lezzet etkisi. |
Daha Yoğun Kakao Tadı İstediğinizde
| Ürün | Uygun Olduğu Durumlar | Neden Tercih Etmelisiniz? |
| Power 41 | Birinci sınıf tatlılar ve sofistike sütlü çikolata kreasyonları | Daha koyu, daha az tatlı bir profil ve daha fazla kavrulmuş karmaşıklık ile zengin kakao karakteri. |
Daha Fazla Kremsilik İstediğinizde
| Ürün | Uygun Olduğu Durumlar | Neden Tercih Etmelisiniz? |
| 845 | Zengin tatlılar, fırın ürünleri ve lezzetli dolgular | Daha yumuşak bir kakao profili ve uzun süre kalıcı süt notalarıyla maksimum kremsilik. |
YENİ İKONUNUZU KEŞFEDİN:
-
Gold, Karamelli Çikolataların Lideri
Tereyağının zengin tadıyla karamelize tatlılık ve hafif bir tuz dokunuşu. -
Ruby RB2, Yenilikçi Ruby Çikolata
Canlı bir tazeliğe sahip, parlak meyve aromaları. -
811, Referans Koyu Çikolata
Ustaca dengelenmiş kavrulmuş kakao ile hafif kırmızı meyve notaları.
