Callebaut 823: Sütlü Kuvertür Belçika Çikolatası

823: Uyum Yaratıcı. Sütlü çikolata ustalarının her zaman tercih ettiği ürün.
Octaaf Callebaut’un ikonik Wieze karışımından üretilen 823, sütlü kuvertür çikolatalar için dünya çapında bir referans noktasıdır. Kremsi kakao, karamelize süt ve hafif vanilya notalarını mükemmel bir uyum içinde bir araya getirir. %33,6 kakao içeriği ve tutarlı 3 damla akışkanlığıyla dolgular, muslar ve kaplamalarda güvenilir performans sunar.

Rafine Sütlü Çikolata Dengesi

Kremamsı kakao, karamelize süt ve hafif vanilya notalarının eşsiz birleşimi, daha tatlı alternatiflere kıyasla daha yuvarlak, zarif ve çok yönlü bir sütlü çikolata ortaya çıkarıyor.
Tatlı Ürünler Alanında Çok Yönlülük

Mousselerden crémeux’lere, fırıncılık dolgu malzemelerinden kaplamalara, ganajlara ve tatlılara kadar, 823 diğer malzemeleri bastırmak yerine onlarla uyumlu bir dengeli sütlü çikolata profili sunar.
Tutarlı Kıvam ve Lezzet Sunumu

Güvenilir akışkanlığı ve dengeli bileşimi, her türlü uygulamada sorunsuz işleme, istikrarlı kristalleşme ve tekrarlanabilir lezzet performansı sağlar.

823, armoni konusunda tam bir ustalık dersi

823’ün lezzet yapısı

Pürüzsüz kakao temelini oluştururken, karamel, krema ve kavrulmuş fındık katmanları derinlik katar; ince çiçeksi ve tropikal meyve notaları ise ferahlık sağlar. Bu yapı, 823’e olağanüstü bir çok yönlülük kazandırarak, zenginlik, denge ve geniş malzeme uyumluluğu arayan şefler için vazgeçilmez bir sütlü çikolata haline getirir.

Temel
Pürüzsüz kakao

Derinlik
Karamel
Krema
Kavrulmuş fındık

Canlılık
Çiçek notaları
Tropikal meyveler

Bu durumda mutlaka CALLEBAUT 823 SÜT ÇİKOLATASI olmalı

Tatlılıktan çok denge önemli olduğunda
823, kakao, karamel ve vanilyanın uyumlu bir karışımını sunarak, aşırı tatlı veya ağır hissettirmeden zengin ve lezzetli bir sütlü çikolata yaratır.
Geniş bir lezzet uyumuna ihtiyaç duyduğunuzda
823'ün yuvarlak lezzet profili, kahve, kuruyemiş ve karamelden tropikal meyvelere, çiçeksi malzemelere ve süt bazlı tatlılara kadar her şeyle zahmetsizce uyum sağlar.
Sütlü çikolataya gerçek kakao karakteri gerektiğinde
Sadece tatlılık değil, derinlik ve karmaşıklık katan, tarifin tamamında çikolata lezzetinin hissedilmesini sağlayan bir sütlü çikolata arıyorsanız 823'ü tercih edin.

Callebaut 823 Domenica Lazo Chocolate Mousse

823 Callebaut Sütlü Çikolata olması gerektiğinde

Kremamsı kakao profili ve yuvarlak süt notaları nedeniyle Callebaut 823’ü seçtim. 811 ile karşılaştırıldığında ve ahududu ile zenginleştirildiğinde, çikolatanın daha parlak ve daha incelikli bir yönünü ortaya çıkarıyor.

ŞEF Doménica Lazo

LEZZET EŞLEŞTİRMELERİ

MEYVE BAHÇESİ MEYVELERİ
Armut
Kayısı
FINDIK
Fındık
Antep fıstığı
SÜT ÜRÜNLERİ VE Fırın Ürünleri
Vanilya Krema
ÇEKİRDEKLİ MEYVELER
Şeftali Erik
MODERN EŞLEŞTİRMELER
Miso Malt
Tuzlu Karamel

Lezzet 823 ile başlar. Seçim burada devam eder.

823, referans noktasıdır. Sütlü çikolata ailesinin geri kalanı size yaratıcılığınızı sergilemeniz için daha da fazla seçenek sunar. Daha yoğun kakao karakterinden baştan çıkarıcı kremsiliğe kadar, her çikolata tarifiniz için mükemmel dengeyi sağlayacak şekilde geliştirilmiştir.

Dengeli ve Çok Yönlü Ürün

Ürün	En Uygun Olduğu Yerler	Neden Tercih Etmelisiniz?
823	Günlük sütlü çikolata uygulamaları	Callebaut sütlü çikolatasının referans ürünü. Pürüzsüz kakao, sıcak karamel ve vanilya ile olağanüstü çok yönlülük.
C823	Dolgu malzemeleri, muslar ve büyük kalıplar	Daha yoğun 823. Yüksek yağ veya yüksek nem içeren uygulamalarda daha fazla dolgunluk, yapı ve lezzet etkisi.

Daha Yoğun Kakao Tadı İstediğinizde

Ürün	En Uygun Olduğu Durumlar	Neden Bu Ürünü Seçmelisiniz?
Power 41	Birinci sınıf tatlılar ve sofistike sütlü çikolata kreasyonları	Daha koyu, daha az tatlı bir profil ve daha fazla kavrulmuş karmaşıklık ile zengin kakao karakteri.

Daha Fazla Kremsilik İstediğinizde

Ürün	En Uygun Olduğu Durumlar	Neden Bu Ürünü Seçmelisiniz?
845	Zengin tatlılar, fırın ürünleri ve lezzetli dolgular	Daha yumuşak bir kakao profili ve uzun süre kalıcı süt notalarıyla maksimum kremsilik.

Discover the Milk Chocolate Family