Baccarat pasta
- Seviye:
-
Easy
Çikolatalı Pandispanya - Baccarat
Ingredients: Çikolatalı Pandispanya - Baccarat
-
13.2 ozyumurta sarısı
-
11.3 ozşeker
Preparation: Çikolatalı Pandispanya - Baccarat
çırpın
Ingredients: Çikolatalı Pandispanya - Baccarat
-
13.2 ozyumurta akı
Preparation: Çikolatalı Pandispanya - Baccarat
kar kıvamına kadar çırpın
Ingredients: Çikolatalı Pandispanya - Baccarat
-
2.6 ozşeker
Preparation: Çikolatalı Pandispanya - Baccarat
iki karışımı birbirine karıştırın
Ingredients: Çikolatalı Pandispanya - Baccarat
-
6.6 ozun
-
3.5 ozCP
Preparation: Çikolatalı Pandispanya - Baccarat
yavaşça karıştırın
Ingredients: Çikolatalı Pandispanya - Baccarat
-
4.4 ozEritilmiş tereyağı)
Preparation: Çikolatalı Pandispanya - Baccarat
ekleyin
35 x 28 cm’lik kalıplarda pişirin
180˚C’de 15-20 dakika kadar pişirin
Çikolatalı Ganaj
Ingredients: Çikolatalı Ganaj
-
1.7 lbkrem
-
2.6 ozşekeri ters çevir
Preparation: Çikolatalı Ganaj
kaynatın
Ingredients: Çikolatalı Ganaj
-
1.8 lb
Preparation: Çikolatalı Ganaj
sıcak karışımı üzerine dökün
Ingredients: Çikolatalı Ganaj
-
5.3 oztereyağı
Preparation: Çikolatalı Ganaj
karışım 40˚C’ye geldiğinde ekleyin ve emülsife edin
Çıtır taban
Birleştirme
- 10 x 30 cm’lik kalıplarda reçete 2 adet olarak hesaplanmıştır.
- En alta bir parça pandispanya koyun.
- Üzerini çıtır tabanla kaplayın.
- Çikolatalı truffle ile doldurun.
- İkinci parça pandispanyayı da koyun.
- Bu işlemi 4 kere daha tekrar edin.
- Kristalize olmasını bekleyin.
- Çikolatalı ganaj ile kaplayın.
- 2,5 cm dilimler kesip çikolata plakları ile dekore edin.
Comments