Power rocks

Şef

  • Alexandre Bourdeaux - Pastry&Chocadvice Belgium'un şefi ve sahibi
level 2

Bu tarifle, taze ve meyvemsi kuru yemiş aromalarıyla dolu lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Nefis "çubuklar" şeklinde bir araya getirilmiş ve zengin bir katman yoğun sütlü çikolata Power 41 ile giydirilmiş pailleté feuilletine, fındıklı pralin ve fındık ezmesinden oluşur. Ayrıca kuru yemiş aromalarını tamamen açığa çıkarmak için üzerine kavrulmuş badem, fındık ve Antep fıstığı ekledik; böylece müşterileriniz çubukların çiğnenebilirliğine eşlik eden lezzetli bir çıtırlığa kavuşacak.

Power rocks

Tarif bileşenleri

Kullanılan Callebaut ürünleri

Power rocks

İçindekilerHazırlık

Tüm malzemeleri 45°C'de karıştırın.
23°C'ye temperleyin.
Kağıt serilmiş çerçeveli bir plakanın üzerine yayın.

  • 231g
    Medium roasted hazelnut pieces

Üzerine serpin. Bir gece boyunca sertleşmeye bırakın.

10 x 2 cm'lik çubuklar halinde kesin.

  • kafi miktarda
    Power 41

Çubukları giydirin.

  • kafi miktarda
    Roasted & blanched whole almonds
  • kafi miktarda
    kavrulmuş bütün Antep fıstığı
  • kafi miktarda
    kavrulmuş bütün fındık

Hemen üzerine serpin.