Beyaz çikolatadan bavarois
Beyaz çikolatadan bavarois, birçok pastanede favori haline geliyor. Hafif ve kabarık dokusu ve kremsi, tatlı aromasıyla asidik meyveler, baharatlar ve hatta Antep fıstığı gibi kuru yemişler ile harika eşleştirmeler oluşturmak için mükemmel bir bazdır. Tercih ettiğiniz aromayı elde etmek için Callebaut'un karamelli tatlıdan daha sütlü veya kremsi aromalara kadar değişen farklı beyaz çikolata tarifleri arasından seçim yapabilirsiniz.
- Seviye:
-
Easy
Beyaz çikolatadan bavarois
Ingredients: Beyaz çikolatadan bavarois
-
0.7 ozpudra şekeri
-
2.3 ozyumurta sarısı
Preparation: Beyaz çikolatadan bavarois
Beyaz ve kremsi hale gelene kadar birlikte çırpın.
Ingredients: Beyaz çikolatadan bavarois
-
8.2 oztam yağlı süt
Preparation: Beyaz çikolatadan bavarois
Kaynama noktasına getirin ve yarısını yumurta sarısı karışımının üzerine dökün. Çektirin ve 82°C'de bütün olarak poşe edin.
Ingredients: Beyaz çikolatadan bavarois
-
9.6 oz
Preparation: Beyaz çikolatadan bavarois
Önceki karışımı süzgeçten geçirerek çikolatanın üzerine dökün, erimeye bırakın ve emülsiyon haline getirin.
Ingredients: Beyaz çikolatadan bavarois
-
1.4 ozjelatin kütlesi
Preparation: Beyaz çikolatadan bavarois
Karıştırarak ekleyin.
Ingredients: Beyaz çikolatadan bavarois
-
13.0 oz%35 krema (2/3'ü çırpılmış)
Preparation: Beyaz çikolatadan bavarois
Çırpın ve önceki karışım 30°C'deyken ekleyin.
Comments