Callebaut Ruby RB1 Шоколад

РУБИНОВЫЙ ШОКОЛАД RUBY RB1

МЫ СОЗДАЛИ ЧЕТВЕРТЫЙ ВИД ШОКОЛАДА НА ОСНОВЕ РУБИНОВЫХ КАКАО-БОБОВ

После темного, молочного и белого рубиновый шоколад —самое необычное открытие за последние 80 лет.. Этот дар природы удивляет и восхищает своим совершенно
новым цветом и вкусом, который придают ему рубиновые какао-бобы —
без добавления каких бы то ни было красителей или фруктовых ароматизаторов

 

Подробнее:

Информация о продукте Рецепты Как работать с рубиновым шоколадом

 

Callebaut Ruby RB1 Шоколад

Finest Belgian Chocolate Ruby RB1 от Callebaut® — первый образчик рубинового шоколада, полностью посвященный мастерам-кондитерам и шеф-поварам. Погрузитесь в его рубиновый цвет. Растворитесь в его насыщенных свежих нотках, почувствуйте фруктовую кислинку. Пусть Ruby RB1 станет искрой, которая зажжет в вас огонь творчества.

Рубиновый шоколад Ruby RB1 порадует истинных гедонистов и гурманов нового поколения — особенно миллениалов — которые совмещают доровый образ жизни с поиском истинного наслаждения. Готовы ли вы к этой яркой сенсации под названием Ruby RB1?

Callebaut Ruby RB1 Шоколад

ШОКОЛАД НА ОСНОВЕ РУБИНОВЫХ КАКАО-БОБОВ

Один из наших экспертов какао обнаружил, что уникальные компоненты, входящие в состав какао-бобов, дают шоколад уникального красновато-розового цвета с фруктовым вкусом.Благодаря сотрудничеству с Бременским университетом Якобса (Германия) мы медленно, но верно раскрыли секреты, стоящие за этой удивительной находкой. Все указывало на базовые вещества в особом типе какао-бобов — рубинового цвета.

Исследования, направленные на выделение рубиновых какао-бобов – which hold plenty of these precursors – которые содержат много таких базовых веществ — и поиск наилучшего способа обработки бобов при производстве шоколада, заняли много лет. Сегодня компания Callebaut® владеет идеальным рецептом рубинового шоколада, дающим шеф-поварам свободу творчества, благодаря его никальному цвету и вкусу.

НИКАКИХ АРОМАТИЗАТОРОВ И КРАСИТЕЛЕЙ

Рубиновые какао-бобы растут в странах- производителях какао, таких как Бразилия, Эквадор и Кот-д'Ивуар. Рубиновый цвет не определяется ни родом какао-бобов, ни их происхождением. Именно благдаря наличию определенных базовых веществ какао-бобы придают шоколаду рубиновый цвет и уникальный вкус

Будучи единственным производителем бельгийского шоколада, посвятившим более 100 лет созданию шоколада из какао-бобов, Callebaut® владеет навыком раскрытия уникальных органолептических свойств рубиновых какао-бобов. Только экспертный отбор и тщательная обработка рубиновых бобов позволяет получить шоколад Ruby RB1 – без добавления каких бы то ни было красителей или фруктовых ароматизаторов.

 

Callebaut Ruby RB1 Шоколад

Выбирая Callebaut® Ruby RB1, вы поддерживаете фермеров — производителей какао. Компания Callebaut® сотрудничает с фондом Cocoa Horizons Foundation с целью развития мастерства и предпринимательского духа среди фермеров, выращивающих какао. Часть прибыли от каждой упаковки Callet™ отправляется в сообщества фермеров, выращивающих какао-бобы в Кот-д'Ивуаре и Гане.

Наша основная цель — это поддержка программ обучения и финансовых инициатив, мотивирующих фермеров к повышению не толко качества и урожаев, но и качества жизни. Благодаря сотрудничеству с фондом Cocoa Horizons Foundation мы напрямую контактируем с сообществами фермеров, которые являются нашими поставщиками.

Callebaut Ruby RB1 Шоколад

RUBY RB1 — ЭТО ИСКРА, СПОСОБНАЯ ЗАЖЕЧЬ ОГОНЬ ТВОРЧЕСТВА В ШЕФ-ПОВАРАХ И КОНДИТЕРАХ

Ruby RB1 от Callebaut — это первый в мире рубиновый шоколад, посвященный мастерам своего дела и шеф-поварам. Ruby RB1 вдохновляет на новые сочетания в производстве кондитерских изделий, ганашей, муссов, выпечки и т. д. Первые эксперименты шеф-поваров показывают, что Ruby RB1 великолепно сочетается, например, с розовым шампанским, бельгийским пивом Kriek, соленой карамелью и даже такими пикантными продуктами, как сыр с голубой плесенью.

Благодаря своему привлекательному и чувственному цвету шоколад Ruby RB1 также отлично смотрится в витринах, на пирожных и на блюде. Возможности его применения не ограничиваются кондитерским делом — этот шоколад вдохновляет новое поколение гурманов и любителей шоколада на поиск нестандартных идей.

Callebaut Ruby RB1 Шоколад

Суть Ruby RB1

"После темного, молочного и белого рубиновый шоколад — самое необычное открытие за последние 80 лет. Этот дар природы удивляет и восхищает своим совершенно новым цветом и вкусом, который придают ему рубиновые какао-бобы — без добавления каких бы то ни было красителей или фруктовых ароматизаторов."
 

Погрузитесь в его рубиновый цвет. Растворитесь в его насыщенных свежих нотках, почувствуйте фруктовую кислинку. Ууникальный вкус и цвет этого шоколада вдохновляет на создание необычных сочетаний и новых идей при производстве кондитерских изделий, выпечки и десертов. Благодаря своей универсальности и текучести Ruby RB1 идеально подходит для широкого спектра применений, от формовки и глазировки кондитерских изделий до приготовления муссов для выпечки и многого другого. Пусть Ruby RB1 станет искрой, которая зажжет в вас огонь творчества.

Callebaut Ruby RB1 Шоколад

ИСПОЛЬЗУЙТЕ RUBY В СВОЕМ ТВОРЧЕСТВЕ. ВЫХОДИТЕ ЗА РАМКИ ПРИВЫЧНОГО.

Рецепты с RUBY

Callebaut | Ruby RB1
бельгийский шоколад