- Дата:
-
03 Feb 2026 - 05 Feb 2026
- Продолжительность:
-
3 days
- Основной язык курса:
-
English
- Цена:
-
990.00 USD
- В каком сегменте вы работаете?:
-
ConfectioneryТрадиционная выпечка и сдоба
- Количество мест:
-
12
This class price will increase to $1100 on January 1. Take advantage of the presale now!
We’re excited to welcome internationally renowned pastry chef, chocolatier and cofounder of Texture Patisserie in Malaysia, Lawrence Bobo to our Academy!
Chef Lawrence is celebrated for his innovative chocolate showpieces, crafted with minimal use of molds and equipment—making his techniques approachable for professionals at all levels. In this course, Chef Lawrence will share his signature style alongside a broader range of confectionery applications. This course is designed with boutique production and commercial settings in mind, offering practical, creative techniques that go beyond competition-focused showpieces and into real-world relevance.
This course is designed for professional chocolatiers and pastry chefs. Advanced chocolate knowledge is required.
Программа курса
Arrival & light breakfast: 8:15 - 9:00 am
Class: 9:00 am - 12:00 pm
Lunch: 12:00 - 1:00 pm
Class: 1:00 – 5:00 pm
Практическая информация
Будьте в курсе!
Размер класса - от 8 до 12 человек.
Занятия проходят с 8:00 утра до 5:00 вечера - вы получите подтверждение по электронной почте до начала курса.
Перерыв на завтрак, обед и фартук будут предоставлены.
Вы должны посетить весь курс, чтобы получить сертификат.
В стоимость курса входит
буклет с рецептами курса
Завтрак и обед (если у вас есть аллергия или ограничения в питании, пожалуйста, сообщите нам)
Фартук и кухонные инструменты
После регистрации вы получите по электронной почте подробную информацию о курсе, чтобы убедиться, что вы записались на правильный мастер-класс в соответствии с вашим уровнем знаний о шоколаде (или кондитерском деле).
В случае отмены курса Академией, мы вернем вам только стоимость курса, но не стоимость проезда или проживания (см. ниже политику отмены).
Дресс-код
Центр CHOCOLATE ACADEMY™ предоставит фартук и сетку для волос.
Вы должны принести свой собственный поварской халат. Брюки (джинсы или однотонная одежда).
Для входа в кухню-лабораторию необходимо иметь носки и закрытую обувь.
Правила отмены
При отмене менее чем за 15 дней вы не получите кредит или любую форму возмещения.
Отмена в период от 15 до 45 дней - вы получите ваучер на 50% в счет будущего занятия.
При отмене до 45 дней вы получите ваучер на полный кредит в размере 100% в счет будущего занятия.
Транспорт
Аэропорт: Чикаго О'Хара 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666
Парковка: Через дорогу от здания есть парковка (цены варьируются).
Чикагское транзитное управление: Сайт CTA https://www.transitchicago.com/
