Callebaut Power 80

  • Sustainable cocoa
  • KD-

Product information

сильный вкус какао — горький — жареный — фруктовый
  • низкая текучесть
    2
  • 80%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
  • 44.5%
    Жирность %
Available sizes

Ярче вкус и меньше сахара в ваших шедеврах.
POWER 80 — это темный шоколад с характерным насыщенным вкусом. Он на 80 % состоит из какао, а потому в этом насыщенном шоколаде преобладают ноты обжаренного какао и выраженная горечь, благодаря чему он дарит непревзойденные вкусовые ощущения. 
Подарите глубокий и насыщенный шоколадный вкус своим шоколадным муссам, кремам, брауни, ганашам, мороженому и кексам. Наслаждайтесь его приятной консистенцией и непередаваемой текстурой.
Благодаря своим фруктовым нотам POWER 80 легко сочетается с большим количеством ярких вкусов, например пряностями, фруктами, кофе, чаем и сыром.

Characteristics

Composition

  • 80%
    Мин. % Сухие твердые вещества какао
    44.5% Какао-масло
    38% Какао без жира
  • 44.5%
    Жирность %
    44.5% Какао-масло
    0% Молочный жир

Characteristics

Тип шоколада:
Dark
категория продуктов:

Taste profile

  1. Горький
  2. Жареный вкус
  3. Какао

Dark

  • Какао 3.5
  • Жареный вкус 4
  • Горький 4.5
  • Сладкий 1.5
  • Ванильный вкус 0.5
  • Кислота 1

Bean origin

Чтобы добиться идеально сбалансированного и совершенного вкуса, мы смешиваем какао-бобы из 3 разных стран: Кот-д'Ивуара, Ганы и Эквадора.

Certifications

Подходит Для:
  • KD-
Устойчивое Развитие:
  • Sustainable cocoa

Packaging

  • Order code:
    80-20-44-E4-U71
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    2,5 кг пакет | 8 пакетов/коробка | европаллет
    Other packages:
    2,5 кг пакет

Pairing tips

  • Гвоздика
  • чеснок
  • мандарин
  • Шираз
  • Крик Бельвю
  • эгг-ног
  • Фисташковый
  • Трюфельное масло
  • Грюйер
  • Эрл Грей
  • Кофе Голубая Гора