Овсяное печенье

Автор

  • Bartłomiej Jarzyna - Кондитер в "Cukiernia Jarzyna", Варшава, Польша
level 2

Печенье на овсянке , украшенное грецким орехом, сухой клюквой и, конечно, термостабильными шоколадными кусочками Callebaut - попробуйте перед ними устоять!

Компоненты рецепта

Используемые продукты Callebaut

Овсяное печенье

ИнгредиентыПодготовка
  • 50г
    сахар Muscavado
  • 3г
    ванильный сахар
  • 105г
    масло

Смешать вместе.

  • 35г
    яичные желтки
  • 10г
    сливки
  • 30г
    яичные белки
  • 100г
    грецкие орехи (мелкорубленные)

Смешать с предыдущей смесью. 

  • 125г
    овсяная мука
  • 60г
    мука
  • 2г
    сода для выпечки
  • 1г
    соль

Смешать.

Смешать, выложить порциями по 70 г на пергаментную бумагу и дать остыть. Выпекать 14 минут при 180°C.