Жареная камбала

Жарка или обжаривание свежих и деликатных продуктов, таких как овощи или рыба с использованием Mycryo® дает прекрасные результаты. Mycryo® - это чистое какао-масло в порошке, которое герметизирует ваши ингредиенты. Таким образом все вкусы и соки во время жарки естественным образом сохраняются. В сравнении со сливочным или оливковым маслом масло Mycryo® имеет нейтральный вкус и не вытягивает или влияет на естественные вкусы ваших ингредиентов. Просто посыпьте маслом Mycryo® ваши ингредиенты и жарьте их на горячей сковороде. Чисто, просто и вкусно.

Уровень:: Medium

2

подошва

Приготовить филе морского языка 3/кг (3 морского языка на кг), вынуть косточки, промыть филе, отбить и поставить в прохладное место.

a bunch

большая спаржа

Бланшировать зеленую спаржу и горох мангетот отдельно в подсоленной воде, ополоснуть холодной водой.

half a bunch of г.

петрушка

Ополоснуть петрушку и мелко нарезать листья.

50 г.

Callebaut Mycryo®
30 г.

бальзамический уксус
100 г.

зазывалы

Растопить 30 г масла Mycryo® на медленном огне. Смешать с бальзамическим уксусом, приправить солью и перцем и держать в тепле. Полить половину оставшегося масла Mycryo® на овощи и подогреть их на среднем огне, посыпать петрушкой