Взбитые сливки из белого шоколада
По этому рецепту получается идеальный домашний крем шантильи с белым шоколадом: воздушный, но достаточно плотный, чтобы держать форму и восхитительно кремовый на нёбе. Наши шефы предпочитают использовать белый шоколад Finest Belgian Chocolate со стандартной текучестью - см. символ ???????????? на упаковке – для придания крему шантильи сладко-молочного вкуса.
- Уровень:
-
Easy
Крем шантильи из белого шоколада
Ingredients: Крем шантильи из белого шоколада
-
36 гцельное молоко
-
93 г
-
61 гсахарная пудра
Preparation: Крем шантильи из белого шоколада
Смешать и подогреть до 70°C. Снять смесь с огня.
Ingredients: Крем шантильи из белого шоколада
-
810 гсливки 35%
Preparation: Крем шантильи из белого шоколада
Добавить, довести до 4°C и взбить в ручном миксере.
Comments