Рецепт крема из молочного шоколада прекрасно подходит для вставки в кондитерские изделия или в качестве начинки. Конечный результат не будет таким плотным как ганаш и имеет более богатую, кремовую текстуру в сравнении с шоколадным муссом. С точки зрения вкуса шоколадное кремё или шоколадный крем похож на сливочный крем кастард с приятным вкусом сливок и карамели. Он отлично подходит для многослойных десертов или кондитерских изделий - он идеально держит форму - или может выкладываться из кондитерского мешка сверху. Наши шефы предпочитают использовать молочный шоколад Finest Belgian Milk Chocolate с сильным вкусом какао и карамели. Если вы ищете более авантюрные нотки с ароматными вкусами, возможно, вам следует обратить свое внимание на моносортовой молочный шоколад Origin. Для получения прекрасной текстуры крема мы рекомендуем использовать стандартную текучесть. Просто смотрите символ 💧💧💧 на упаковке.