Соус из темного шоколада

За великолепный шоколадный соус! Этот рецепт позволяет вам создавать простой, но очень кремовый шоколадный соус с насыщенным вкусом темного шоколада. Для получения идеального конечного результата мы рекомендуем использовать шоколад Finest Belgian Chocolate или один из видом темного моносортового шоколада Origin для потрясающего вкуса с более кислыми нотками и ароматными оттенками экзотических фруктов, специй и еще много большего. И как и всегда для рецептов кондитерских изделий мы рекомендуем использовать стандартную текучесть, обозначенную с помощью символа ???????????? на упаковке. Он придаст вашему соусу идеальную текстуру и глянец.
Уровень:
Easy

Мусс из темного шоколада

ИНГРЕДИЕНТЫ: Мусс из темного шоколада

  • 439 г.
    вода
  • 99 г.
    глюкозный сироп DE 40

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мусс из темного шоколада

Подогреть вместе.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Мусс из темного шоколада

  • 143 г.
    сахарная пудра
  • 11 г.
    CP

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мусс из темного шоколада

Смешать и смешать с предыдущей смесью. Довести до кипения и снять с огня.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Мусс из темного шоколада

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Мусс из темного шоколада

Добавить, эмульгировать и поставить в холодильник.