Chilly choffy

Автор

  • Peter Hernou - Амбассадор шоколада Callebaut® и независимый консультант по напиткам, Бельгия
level 2

Есть холодный кофе и есть Chilly Choffy – холодный кофе версия 2.0, если хотите. Состоящий из свежеприготовленного кофе (замороженного в кубиках), домашнего ганаша из темного шоколада с насыщенным вкусом, мороженого и небольшого количества молока, этот удивительно освежающий напиток имеет невероятно ароматную и удивительно насыщающую плотность. Посыпанный сверху горстью Mini ChocRocks™ для дополнительной нотки и текстуры темного шоколада, и украшенный свежим физалисом для неожиданного оттенка сладости и кислинки, этот шоколадный напиток является реальным открытием вкусов и ароматов.

Компоненты рецепта

Используемые продукты Callebaut

«Chilly choffy»

ИнгредиентыПодготовка
  • Q.S.
    ледяные кубики кофе

Сварить фильтрованный кофе из свежеобжаренных зерен и заморозить в виде кубиков (на день раньше).

  • 150кусок(-ски)
    молоко
  • 150кусок(-ски)
    ганаш
  • Q.S.
    мороженое
Смешать все ингредиенты в блендере. Положить несколько кофейных кубиков льда в красивый коктейльный бокал и вылить в него молочный ганаш-мороженое.
Украсить сверху Mini ChocRocks™ и свежим физалисом.