Java nitro rock
level 3
Время для молекулярных удовольствий. Данный рецепт требует некоторых продвинутых кулинарных навыков по созданию легкого и освежающего взрыва вкуса. Шеф Ливен Лутен рекомендует подавать данное лакомство в качестве мини-десерта или дополнения к кофе.
Поделиться
Ингредиенты для рецепта
Ингредиенты Callebaut;
Десерт «Java nitro rock»
| Ингредиенты | Подготовка |
|---|---|
| Смешать все ингредиенты (за исключением Амаретто) в тепловом блендере. |
Завершение и презентация
Выдавить содержимое в ложку для мороженого и оставить его на поверхности жидкого азота. Через 5 секунд перевернуть на другую сторону и опять оставить на 5 секунд. Быстро вынуть из чаши и аккуратно переложить в фарфоровую чашу. Едят руками. |
Больше рецептов
