Мандариновый наполеон и шоколадное суфле

Посвящается многочисленным любителям шоколада, чистое удовольствие должно подаваться горячим. Данный рецепт сочетает в себе классическое шоколадное суфле со взбитыми сливками с приятным вкусом. Украшение теплого суфле сливками завораживает, поскольку они медленно тают, усиливая наслаждение, которое дарит этот простой десерт.
Уровень:
Easy

Печенье

Ingredients: Печенье

  • в дост. кол-ве
    листы слоеного теста
  • в дост. кол-ве
    SPLIT-4-D

Preparation: Печенье

Раскатать. Посыпать Splitters и Brésilienne на листы слоеного теста. Слегка прижать и подогнуть. Нарезать тонкими полосками. Выпекать в духовке при 220°C. Когда остынут, опустить каждую в темперированный шоколад.

Вкус

Ingredients: Вкус

Preparation: Вкус

Разогреть на водяной бане и разлить между двумя листами жиронепроницаемой бумаги. Убрать бумагу и дать шоколаду остыть.

Стакан сливок

Ingredients: Стакан сливок

  • в дост. кол-ве
    мандарин Наполеон
  • в дост. кол-ве
    сливки

Preparation: Стакан сливок

Ароматизировать холодные сливки ликером Mandarin Napoleon.
Добавить и слегка взбить сливки. Разлить по стаканам. Поставить в холодильник.

Суфле

Ingredients: Суфле

Preparation: Суфле

Взбивать, пока смесь не загустеет на 3/4.

Ingredients: Суфле

  • 2 шт.
    яичные желтки

Preparation: Суфле

Добавить и вылить смесь в кофейную чашку. Выпекать до образования суфле в предварительно разогретой духовке (в зависимости от размера чашки).

Завершение и презентация

Поставить стакан рядом с чашкой. Добавить печенье. Разломать шоколадную плитку на кусочки и положить поверх чашки.