Дуэт муссов из темного и белого шоколада.

Автор

  • Alexandre Bourdeaux - Шеф и владелец "Pastry&Chocadvice", Бельгия
level 1

Великолепный десерт, который легко приготовить, или как подавать 2 шоколадных мусса в одном. При использовании премиксов шоколадных муссов Callebaut® десерт по данному рецепту готовится в мгновение ока.

Компоненты рецепта

Используемые продукты Callebaut

Двойной мусс

ИнгредиентыПодготовка

Взбить (800 г мусса на 1 л молока) и наполнить небольшой кондитерский мешок без насадки.

Взбить (800 г мусса на 1 л молока) и наполнить еще один небольшой кондитерский мешок.

Положить 2 маленьких мешочка в один большой кондитерский мешок с зубчатой насадкой, проверив, что отверстия обоих мешочков вошли в насадку.

Завершение и презентация

ИнгредиентыПодготовка

Выдавить мусс в стакан в последнюю минуту. Сделать в нем отверстие маленькой ложкой и влить топпинг из красных ягод Red Fruit Topping от Сallebaut. Украсить по вкусу.