Шоколадно-ванильный крем
Этот удивительно простой десерт лучше подавать в десертном стаканчике. Он идеален как дополнение к премиальным сортам кофе и кофе гурмэ. Просто сделать и подать - приятно есть.
- Уровень:
-
Easy
Шоколадный крем
ИНГРЕДИЕНТЫ: Шоколадный крем
-
40 г.
-
120 г.молоко
-
120 млсливки
-
55 г.яичные желтки
-
55 г.сахар
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шоколадный крем
Приготовить заварной крем и вылить на шоколад (на 350 г горячего заварного крема понадобится 40 г). Тщательно перемешать. Дать остыть и вылить часть смеси в стакан.
Ванильный крем
ИНГРЕДИЕНТЫ: Ванильный крем
-
120 г.молоко
-
120 г.сливки
-
55 г.яичные желтки
-
55 г.сахар
-
кв. см.ваниль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Ванильный крем
Разогреть второй заварной крем с ванилью до 90°, не доводя до кипения. Вылить в блендер и дать остыть.
Завершение и презентация
ИНГРЕДИЕНТЫ: Завершение и презентация
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Завершение и презентация
Добавить в стакан, как только шоколадный крем застынет. Украсить холодным шоколадным топпингом Сallebaut.
Comments