Bolo de Chocolate com Brigadeiro Cremoso
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Bom para delivery/viagem
Usei o Chocolate Excellence nesta receita por sua caracteristica de conseguir levar um bom sabor de chocolate sem ser intenso demais, e assim agradar a todos os paladares.
- Nível:
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Fácil
- Rendimento:
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3 bolos - 250g
- Validade:
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3 dias
- Conservação:
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20°C
Massa de bolo
Ingredientes: Massa de bolo
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1.8 ozMel
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3.5 ozCreme de leite fresco 35%
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6.5 ozOvos
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1.8 ozFarinha de amêndoa
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2.4 ozAçúcar fino
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0.1 ozSal
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2.8 ozFarinha multiuso
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0.6 ozDcp-22plaro
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0.2 ozFermento químico em pó
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2.9 ozChd-r55exel
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1.6 ozManteiga sem sal
Modo de Preparo: Massa de bolo
- Misture o creme de leite com o mel.
- Misture os ovos e o açúcar refinado, depois acrescente a mistura de creme de leite.
- Peneire as farinhas, o cacau em pó, o sal e o fermento químico, após acrescente a primeira mistura.
- Incorpore o chocolate derretido junto à manteiga em uma temperatura de 45/50°C.
- Verta dentro da forma especial para forno.
- Asse em forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 30 min.
Utensílios
- Termómetro
- Tijela(s)
- Espátula de silicone
- fuê
- Forma para bolo inglês
- Peneira
Brigadeiro Cremoso
Ingredientes: Brigadeiro Cremoso
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4.2 ozChd-r55exel
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13.9 ozLeite condensado
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2.1 ozCreme de leite fresco 35%
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0.7 ozGlucose
Modo de Preparo: Brigadeiro Cremoso
- Coloque todos os ingredientes em uma panela.
- Leve ao fogo, mexendo sempre até o ponto cremoso.
- Reserve até esfriar.
Utensílios
- Fogão
- Panela
- saco de confeitar
- Espátula de silicone
- fuê
- Bico 13
Finalização
- Coloque o brigadeiro frio em um saco de confeitar com o bico perlê 10, aplique sobre o bolo conforme sua preferência.
- Decore com Crispearls™ e alguns elementos natalinos.
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