Mousse de Chocolate Blend

Nível:

Ganache

Ingredientes: Ganache

  • 7.3 oz
    creme de leite fresco 35%
  • 9.2 oz
    Chocolate blend
  • 1.2 oz
    glucose
  • 9.2 oz
    CRM-BL-0070505

Modo de Preparo: Ganache

Derreta o chocolate e incorpore o creme de leite fresco e a glucose.

Mousse

Ingredientes: Mousse

  • 1.1 lb
    creme de leite fresco 35%

Modo de Preparo: Mousse

Bata o creme de leite até ficar montado, em ponto semi-batido. Em seguida, verta a ganache e misture bem.

 

 

 

Dica!

Use um saco de confeitar com bico para colocar o mousse em taças ou copos de sobremesa.