Mango Django

Chef

  • Peter Hernou - Embaixador da Callebaut® Embaixador e consultor independente para bebidas, Bélgica
level 2

Cuide dos seus clientes durante o verão, com esta bebida refrescante e picante de chocolate amargo. Ganache de chocolate amargo caseiro de intenso sabor, suco de manga deliciosamente doce e frutado e um punhado de cubos de gelo são os principais atores desta receita colorida. Mas o que seria de uma bebida refrescante para o verão sem aquelas notas picantes que dão aquela energia revigorante? Nada que uma seleção de ervas para o tchai, cardamomo ou piri-piri não possam resolver!

Recipe components

Mango Django

IngredientesPreparação
  • 50ml
    ganache
  • 200ml
    suco de manga
  • Q.S.
    água gelada

Cubra o fundo de uma taça com o ganache e disponha a bola gelado no meio. Verta bem delicadamente o suco de manga por cima, para evitar que as camadas se misturem.