The Chocolatier's Kitchen - reveal
THE CHOCOLATIER'S KITCHEN

The Chocolatier's Kitchen - reveal

UM NOVO LIVRO DE RECEITAS DE CHOCOLATE DE CHEFS PARA CHEFS

ESTE NOVO LIVRO AJUDARÁ OS CHOCOLATIERS ARTESANAIS A EXPANDIR SEUS NEGÓCIOS

Quinze anos após o sucesso de "Fine Chocolates", nossa equipe de chefs e a editora belga Lannoo estão preparadas para apresentar um novo livro de receitas de chocolate para artesãos e chefs do mundo todo. Com o lançamento do "The Chocolatier's Kitchen", oferecemos aos chocolatiers como você uma ferramenta pragmática para iniciar e expandir seu negócio com sucesso.

O que The Chocolatier's Kitchen tem de diferente?

"The Chocolatier's Kitchen" contém 273 receitas de 7 chefs da Callebaut. Tudo para ajudar artesãos como você a montar seus negócios e ter sucesso.

O que The Chocolatier's Kitchen tem de diferente

Para quem é este livro?

"The Chocolatier's Kitchen" é uma ferramenta indispensável para todos os confeiteiros iniciantes. Ele ajuda a criar um sortimento de confeitaria equilibrado enquanto gerencia a produção com diferentes prazos de validade.

Além disso, está disponível aqui para todos os chocolatiers que desejam expandir seus negócios por meio de vendas ou expansão on-line, mantendo sempre a alta qualidade dos produtos artesanais.

593 PÁGINAS

273 RECEITAS

8 CATEGORIAS DE PRODUTOS

7 CHEFS

3 PRAZOS DE VALIDADE

Um sistema de prazos de validade para gerenciar a produção

Um sistema de prazos de validade para gerenciar a produção e vendas de chocolate

"The Chocolatier's Kitchen" apresenta um sistema de vida útil fácil de usar, feito para atender chocolatiers que têm a intenção de expandir seus negócios por meio de vendas ou expansão on-line, mantendo sempre a alta qualidade dos produtos artesanais.

Ele divide as receitas de produtos de confeitaria em prazos de validade curtos (2 semanas) a médios (8 semanas) e longos (6 meses). Este sistema de prazos de validade permite que os chocolatiers variem sua oferta para entregar produtos de alta qualidade com o máximo frescor que continuam sendo gostosos, mesmo após 6 meses.

 

"Todo iniciante luta para fazer uma estiva do retorno de sua oferta em comparação à vida útil dos produtos". Ao equilibrar o sortimento entre produtos frescos e produtos de alta qualidade com longa vida útil, os iniciantes podem planejar melhor sua produção e vendas."

Minette Smith – Chefe de criação da Callebaut

Produtos de longa vida útil

Produtos de longa vida útil ajudam a aproveitar novas oportunidades

Atualmente, mais chocolatiers artesanais consideram exportar seus produtos para o exterior ou iniciar um negócio de comércio eletrônico internacional. Dependendo dos tempos de envio e da rotação nos pontos de venda no exterior, é possível considerar fabricar produtos que mantenham um ótimo sabor quando chegarem às mãos do seu cliente.

The Chocolatier’s Kitchen

Uma grande fonte de inspiração para cobrir compras planejadas e reforçar as compras por impulso

Quando uma oferta de bombons elegantes garante o tráfego regular para uma loja, os consumidores costumam ficar, muitas vezes, encantados e seduzidos por ofertas paralelas como dragées, barras e produtos para untar.

O que há além disso: The Chocolatier’s Kitchen oferece receitas para manter as vendas durante a estação mais quente, introduzindo gelato e requintadas sobremesas de gelato em frascos com uma longa vida útil. Além disso, o livro inspira com receitas utilizando as 5 cores diferentes dos chocolates da Callebaut e uma avalanche de combinações atraentes, formas e apresentações de bombons.

The Chocolatier's Toolbox

O primeiro livro de uma série de 2

The Chocolatier’s Kitchen" é o primeiro livro de uma duologia que respalda o início e a expansão de negócios. Um segundo livro "The Chocolatier's Shop" está planejado para ser lançado em 2023. Ambos os livros serão disponibilizados separadamente, mas também podem ser comprados juntos em uma caixa embalada intitulada "The Chocolatier's Toolbox".

The Chocolatier’s Kitchen

The Chocolatier’s Kitchen

Do orgulhoso grupo de chefs da Callebaut:

Davide Comaschi – Embajador mundial da World Chocolate Master y Chocolate Academy
Beverley Dunkley – Ex-chef da Chocolate Academy – Reino Unido
Clare England – Chef da Chocolate Academy – Reino Unido
Ciro Fraddanno – Chef da Chocolate Academy – Itália
Ryan Stevenson – Chef Executivo de Confeitaria – Austrália
Mark Tilling – Chef da Chocolate Academy – Reino Unido
Philippe Vancayseele – Chef da Chocolate Academy – Canadá

FAÇA SEU PEDIDO AQUI

VERSÃO EM INGLÊS

The  Chocolatier's Kitchen

PREÇO VAREJO: ±€120 / ±$175

VERSÃO EM FRANCÊS

Le Labo du Chocolatier

PREÇO VAREJO: ±€120 / ±$175

VERSÃO EM HOLANDÊS

Het Atelier van de Chocolatier

PREÇO VAREJO: ±€120 / ±$175