Através da experiência da Callebaut Chocolate Academy, nossa missão é apoiar os finalistas globais em sua preparação para a Final Mundial de 2026, em Antuérpia.

O Desafio deste Ano: Play & Taste

Em 2026, vamos além dos perfis de sabor tradicionais. O tema “Play & Taste” desafia os chefs a tratar o chocolate como um meio de expressão emocional e cultural.

• Refinamento: Aperfeiçoando o "sanp" e o derretimento.
• Emoção: Criar uma narrativa sensorial.
• Inovação: Unir gastronomia, arte e design.

A escolha de Antuérpia como cidade anfitriã de 2026 não é uma coincidência. Sendo um porto histórico onde o cacau é comercializado há séculos, representa o encontro entre tradição e design contemporâneo, o mesmo ponto de interseção onde vive a excelência da Callebaut.

Prepare-se para a Final

Seja você um chef concorrente ou um entusiasta do chocolate, a preparação é fundamental. Use os recursos abaixo para entender o domínio técnico necessário para o palco mundial.