Rolf Mürner entführt dich in die Welt traumhafter Biscuit- und Mousse Kreationen, die dein Dessertbuffet auf ein neues Niveau heben. Rolf präsentiert aus seinem Buch *MÜRNER BEST* die neusten Torten- und Törtchen Rezepte und zeigt detailliert die dazugehörigen Techniken auf. Dabei lernst du auch Neues über den professionellen Umgang mit Glasuren und Dekorationen.

Rolf teilt seine Tipps und Tricks zur Gestaltung eines ansprechenden Dessertbuffets und zeigt, wie kunstvoll angerichtete Dessertteller entstehen, die sowohl geschmacklich als auch optisch beeindrucken.

Das erwartet dich: 

• Anregungen für dein Dessertbuffet
• Innovative, exklusive Rezepte
• Rationelle Anwendungsmöglichkeiten im Berufsalltag
• Umfangreiches Rezeptedossier

Zielgruppe: 

Der Kurs ist sowohl für ambitionierte Laien als auch Profis aus Konditorei und Gastronomie ausgelegt und wird als Demonstration durchgeführt. Punktuelles Mitarbeiten ist möglich.