- Localização:
- South Africa
- Data:
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05 Aug 2026 - 06 Aug 2026
- Duração:
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2 dias
- Idioma primário do curso:
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English
- Preço:
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5000.00 ZAR
- Tamanho da turma:
-
10
Welcome to Discovering Chocolate- a hands on journey into the artistry and science of finest Belgium Chocolate at the Callebaut Chocolate Academy South Africa.
Throughout this immersive course, you'll explore every stage of the chocolate-making process. From an in depth Bean to Bar discussion, to the mastering the difference between compound and couverture chocolate.
You will learn essential tempering methods and apply them in crafting exquisite applications while perfecting indulgent fillings and ganache.
Whether you are a passionate beginner or an experienced professional, this course will awaken your creativity, refine your technical skills and deepen your understanding and appreciation for the world's most beloved ingredient- CHOCOLATE!
Agenda de cursos
- Bean to Bar discussion
- Chocolate Tasting
- Compound vs Couverture
- Tempering methods and techniques
- Hand rolled truffles
- Bon bons
- Clusters
- Tablets / slabs
- Chocolate Bark
- Chocolate garnishes
- Fillings and ganache
- Chocolate writing
Informação prática
Sobre nossos cursos
- O tamanho da classe é de 8 a 12 pessoas.
- A aula é das 9:00 às 16:00 horas. Você receberá um e-mail de confirmação antes da data do curso.
- Almoço e avental serão providenciados.
- Você deverá participar do curso completo para receber seu certificado.
As taxas do curso incluem
- Caderno de Receitas do Curso
- Almoço (se você tiver qualquer alergia ou restrição alimentar, favor nos informar)
- Avental (para você guardar)
- Ferramentas de cozinha - todos os ingredientes e ferramentas de cozinha para o curso serão fornecidos
Após a inscrição, você receberá um e-mail com os detalhes do curso para garantir que você se matriculou na Master Class correta, com base em sua seleção.
Confirme sua vaga - o pagamento antecipado total é exigido antes da chegada.
Em caso de cancelamento pela Academia, reembolsaremos apenas o valor do curso, mas não a viagem ou a hospedagem (veja abaixo a política de cancelamento).
Código de Vestimenta
O centro CHOCOLATE ACADEMY™ fornecerá um avental.
Você deve trazer seu próprio casaco de chef.
Calças compridas e garantir que você use sapatos fechados confortáveis.
Política de cancelamento
- Cancele menos de 14 dias e você não receberá um crédito ou qualquer forma de reembolso.
- Cancele entre 14-45 dias e você receberá um comprovante de crédito de 50% para uma classe futura.
- Cancele antes de 45 dias e você receberá um comprovante de crédito completo de 100% para uma classe futura.
Transporte
Aeroporto: OR Tambo International ou Lanseria International
Estacionamento: Há um estacionamento disponível em frente ao prédio da Academia de Chocolate (as tarifas variam)
