- Localização:
- Callebaut Chocolate Academy US
- Data:
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03 Feb 2026 - 05 Feb 2026
- Duração:
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3 dias
- Idioma primário do curso:
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English
- Preço:
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990.00 USD
- Segmento:
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Padaria e confeitaria tradicionalHomebaker e Chocolataria
- Tamanho da turma:
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12
This class price will increase to $1100 on January 1. Take advantage of the presale now!
We’re excited to welcome internationally renowned pastry chef, chocolatier and cofounder of Texture Patisserie in Malaysia, Lawrence Bobo to our Academy!
Chef Lawrence is celebrated for his innovative chocolate showpieces, crafted with minimal use of molds and equipment—making his techniques approachable for professionals at all levels. In this course, Chef Lawrence will share his signature style alongside a broader range of confectionery applications. This course is designed with boutique production and commercial settings in mind, offering practical, creative techniques that go beyond competition-focused showpieces and into real-world relevance.
This course is designed for professional chocolatiers and pastry chefs. Advanced chocolate knowledge is required.
Agenda de cursos
Arrival & light breakfast: 8:15 - 9:00 am
Class: 9:00 am - 12:00 pm
Lunch: 12:00 - 1:00 pm
Class: 1:00 – 5:00 pm
Informação prática
Esteja por dentro!
O tamanho da classe é de 8 a 12 pessoas.
A aula é das 8:00 às 17:00 horas. Você receberá um e-mail de confirmação antes da data do curso.
Café da manhã, Almoço e avental serão fornecidos.
Você deverá participar do curso completo para receber seu certificado.
As taxas do Tuiton incluem
Caderno de Receitas do Curso
Café da manhã e almoço (se você tiver qualquer alergia ou restrição alimentar, favor nos informar)
Avental e ferramentas de cozinha
Após a inscrição, você receberá um e-mail com os detalhes do curso para garantir que você se matriculou na Master Class correta, com base em seu nível de conhecimento sobre chocolate (ou pastelaria).
Em caso de cancelamento pela Academia, reembolsaremos apenas o valor do curso, mas não a viagem ou a hospedagem (veja abaixo a política de cancelamento).
Código de vestimenta
O centro CHOCOLATE ACADEMY™ fornecerá um avental e uma rede de cabelo.
Você deve trazer seu próprio casaco de chef. Calças (jeans ou roupas de cor sólida).
Meias e sapatos fechados são necessários para entrar no laboratório de cozinha.
Política de cancelamento
Cancele menos de 15 dias e você não receberá um crédito ou qualquer forma de reembolso.
Cancele entre 15-45 dias e você receberá um comprovante de crédito de 50% para uma classe futura.
Cancele antes de 45 dias e você receberá um comprovante de crédito completo de 100% para uma classe futura.
Transporte
Aeroporto: Chicago O'Hare 10000 W O'Hare Ave, Chicago, IL 60666
Estacionamento: Há um estacionamento disponível do outro lado da rua do edifício (as tarifas variam)
Autoridade de Trânsito de Chicago: Site do CTA https://www.transitchicago.com/
