Elevate your Easter confectionery with these Milk Chocolate Mini Eggs. This recipe strikes a sophisticated balance between the deep, velvety notes of premium dark chocolate and a warm, aromatic ganache. By infusing fresh cream with whole cinnamon sticks and star anise, you create a filling that is subtly floral and comforting—a grown-up twist on a seasonal classic. Despite the professional finish, this "Easy" rated recipe is perfect for home chocolatiers looking to master the art of the snap-mould technique. Whether you’re gifting them in jars or serving them as a petit four, these 50 spiced gems are designed to impress.

Poziom:: Łatwy
Wydajność:: Przepis na 2 talerze jajeczek (50 jajeczek)

350 g

bita śmietana
4 g

glukoza
2

laska cynamonu
2

anyż

Dodać przyprawy i glukozę do śmietany. Doprowadzić do wrzenia.
Po zagotowaniu przykryć i odstawić na 5–10 minut do naciągnięcia.

450 g

C823NV

Odcedzić przyprawy od śmietany. Zalać czekoladę i zmiksować do połączenia składników.

Udekorować formy na jajeczka wielkanocne proszkiem barwiącym.
Wylać formy na jajeczka wielkanocne czekoladą ecl1pse.
Wypełnić ganaszem z likierem Baileys aż po brzegi formy, usuwając nadmiar nadzienia tak, by pozostawić płaską powierzchnię.
Gdy nadzienie jest jeszcze płynne, połączyć dwie formy, aby utworzyć pełne jajeczka.
Zabezpieczyć formy za pomocą taśmy lub folii spożywczej.
Włożyć do lodówki na 2 godziny (w temperaturze ok. 16°C), a następnie wyjąć jajeczka z form.