Borówkowe Obsydiany

Te „jagodowe obsydiany” (Blueberry Obsidian Gems) zachwycają wyjątkowym połączeniem tekstury i smaku, uzyskanym dzięki wyrafinowanej technice drażetowania. Ich bazę stanowią całe, suszone jagody, które są stopniowo pokrywane czekoladą Callebaut Fleur de Cao aż do uzyskania idealnie gładkiej powierzchni, a dodatek jagodowego pudru wyrównuje strukturę i intensyfikuje owocowy charakter produktu. Jak wyjaśnia szef Domenica Lazo: „Jagody – zwłaszcza suszone – mają w sobie delikatną, ziemistą nutę. Czekolada Callebaut Fleur de Cao wyróżnia się akcentem dymnym, który stanowi doskonałe spoiwo dla tych smaków”. Subtelna nuta dymna czekolady podkreśla naturalną głębię owoców, tworząc zrównoważoną i wielowymiarową kompozycję smakową. Efektem jest estetyczna, idealna na jeden kęs słodycz o gładkiej powłoce i intensywnym smaku – produkt, który doskonale sprawdza się zarówno w sprzedaży detalicznej, jak i w roli prezentu.